[Pflanzenfabrik] Hydroponik und Wurzelgemüse sind ein Albtraum… Erklärung der Gründe

Hallo zusammen! Ich bin Shohei.

In der Pflanzenfabrik wird hauptsächlich Blattgemüse angebaut, oder?
Der Anbau von Wurzelgemüse ist nicht üblich. Man findet keine im Werk hergestellten Radieschen oder Karotten in Supermärkten.
Es gibt einen Grund dafür, aber zunächst ist die Auswahl an Gemüse, das in einer Pflanzenfabrik angebaut werden kann, sehr begrenzt.
Wurzelgemüse ist ziemlich schwierig in einer Pflanzenfabrik anzubauen. Dies liegt daran, dass die Wachstumsmerkmale von Wurzelgemüse und die Anbauanlagen der Pflanzenfabrik nicht kompatibel sind.

Diesmal werde ich die technischen Möglichkeiten des Anbaus von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken und die Herausforderungen erläutern, die es zu bewältigen gilt.
Wenn Sie sich fragen: „Warum werden in Pflanzenfabriken nur Blattgemüse angebaut?“, können Sie den folgenden Artikel lesen.

Eigenschaften von Wurzelgemüse und Herausforderungen beim Anbau in einer Pflanzenfabrik

Wurzelgemüse ist ein Oberbegriff für Gemüse, dessen Wurzeln im Boden zu großen, essbaren Knollen heranwachsen, wie Karotten, Radieschen und Klettenwurzeln.
Wurzelgemüse hat eine Pfahlwurzel, die sich durch dicke Wurzeln auszeichnet, die tief und gerade in den Boden wachsen.
Um dieses Wurzelwachstum zu unterstützen, wird ein weiches Kulturmedium mit ausreichender Tiefe und Breite benötigt.
Die in Pflanzenfabriken weit verbreiteten Anlagen vom Typ Panel eignen sich jedoch für den Anbau von Blattgemüse, aber es ist schwierig, die Tiefe und Breite zu gewährleisten, die für das Wurzelwachstum von Wurzelgemüse erforderlich sind.
Darüber hinaus ist es eine weitere Herausforderung, dass die Sauerstoffversorgung der Wurzeln unzureichend sein kann, wenn die Wurzelzone mit Flüssigkeit gefüllt ist.

Anbautechniken für Pflanzenfabriken, die für Wurzelgemüse geeignet sind

Wenn Sie Wurzelgemüse in einer Pflanzenfabrik anbauen möchten, sind zwei Techniken vielversprechend: Nährlösungskultur und Sprühhydroponik.

Die Nährlösungskultur ist eine Methode, bei der Erde mit einer ausreichenden Tiefe für das Wurzelwachstum in einen Behälter wie einen Topf gegeben wird und die Nährlösung über einen Tropfschlauch oder Ähnliches zugeführt wird. Da die Wurzeln im Boden senkrecht wachsen können, kann diese Methode als optimal für das natürliche Wachstum von Wurzelgemüse betrachtet werden.
Die Sprühhydroponik ist eine Art der Hydroponik, bei der die Pflanzen ohne Erde angebaut werden, indem ein Nebel aus Nährlösung direkt auf die Wurzeln gesprüht wird. Die Nebelteilchengröße ist so klein wie einige zehn μm, daher zeichnet sie sich dadurch aus, dass sie den Wurzeln Sauerstoff zusammen mit Wasser und Nährstoffen zuführen kann, was sie zu einer neuen Option für den Anbau von Wurzelgemüse macht.

Mit diesen Methoden können Sie den für Wurzelgemüse notwendigen Kulturmedienraum und die Sauerstoffversorgung sicherstellen, während Sie gleichzeitig durch die Steuerung der Nährlösung die für das Hyperwachstum benötigten Nährstoffe ausreichend zuführen können.

Herausforderungen für die Rentabilität des Anbaus von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken

Obwohl es möglich ist, Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken mit Hilfe von Nährlösungskultur oder Sprühhydroponik anzubauen, gibt es in Bezug auf die Rentabilität große Herausforderungen.
Wurzelgemüse hat eine längere Wachstumsperiode und einen geringeren Umsatz als Blattgemüse. In Pflanzenfabriken ist die Produktionsmenge pro Zeiteinheit, d. h. die Umsatzrate, direkt mit den Gewinnen verbunden, so dass der Anbau von Wurzelgemüse in dieser Hinsicht nachteilig ist.
Während Blattgemüse wie Salat in etwa 30 bis 40 Tagen geerntet werden kann, dauert es bei Karotten etwa 70 bis 120 Tage von der Aussaat bis zur Ernte, was den Unterschied deutlich macht.

Pflanzenfabriken sind in Bezug auf Anbautechnik und Wirtschaftlichkeit in der Auswahl der anbaubaren Gemüsesorten eingeschränkt. So sind z. B. auch Getreide sehr schwierig anzubauen. Wenn Sie möchten, können Sie den folgenden Artikel lesen.

Zukunftsperspektiven für den Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken

Aktuell werden Wurzelgemüse in herkömmlichen Hydrokulturen nicht verwendet.
Um den Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken zu ermöglichen, ist die Entwicklung von Anbauanlagen, die auf die Wachstumsmerkmale von Wurzelgemüse zugeschnitten sind, unerlässlich.
Wenn in Zukunft Anbauanlagen entwickelt werden, die speziell auf Wurzelgemüse ausgerichtet sind, und wenn eine Verkaufsstrategie für Wurzelgemüseprodukte mit hohem Mehrwert etabliert wird, könnte der Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken Realität werden.
In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich Wurzelgemüse durchsetzen wird, angesichts des Wettbewerbs mit anderen hochpreisigen Kulturpflanzen jedoch nicht unbedingt hoch. Der Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken muss sich erst noch technisch und wirtschaftlich durchsetzen.

Zusammenfassung

Der Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken steht derzeit vor der großen Herausforderung, dass die Wachstumsmerkmale von Wurzelgemüse und die Anlagen und das Geschäftsmodell der Pflanzenfabrik nicht miteinander vereinbar sind.
Für die wurzelbildenden und stark wachsenden Wurzelgemüse sind herkömmliche Hydrokulturen nicht geeignet, so dass neue Anbautechniken wie die Nährlösungskultur und die Sprühhydroponik eingeführt werden müssen.
Der Anbau von Wurzelgemüse in Pflanzenfabriken ist sowohl technisch als auch wirtschaftlich noch mit vielen Herausforderungen verbunden.
Vorerst sollte sich die Pflanzenfabrik auf die stabile Versorgung mit Blattgemüse konzentrieren, während der Anbau von Wurzelgemüse im Freiland oder in Gewächshäusern erfolgen sollte.
Allerdings ist es nicht ausgeschlossen, dass sich die Situation ändern könnte, wenn in Zukunft bahnbrechende Anbautechniken entwickelt werden, die speziell auf Wurzelgemüse zugeschnitten sind, und eine Verkaufsstrategie für Wurzelgemüseprodukte mit hohem Mehrwert etabliert wird.

Welche Vorteile hat der Anbau von Gemüse in Pflanzenfabriken?

Die Vorteile des Anbaus von Gemüse in Pflanzenfabriken sind die Möglichkeit einer ganzjährigen, stabilen Produktion, eine stabile Qualität, der Anbau ohne Pestizide sowie die zunehmende Automatisierung und Rationalisierung. Sie eignen sich besonders gut für den Anbau von Blattgemüse.

Welche Arten von Pflanzenfabriken gibt es?

Es gibt zwei Arten von Pflanzenfabriken: Sonnenlichtnutzung und vollständig künstliche Beleuchtung. Die Sonnenlichtnutzung nutzt Sonnenlicht als Hauptlichtquelle und ergänzt es bei Bedarf mit künstlichem Licht. Die vollständig künstliche Beleuchtung verzichtet auf Sonnenlicht und verwendet nur künstliches Licht für den Anbau. Darüber hinaus gibt es auch Pflanzenfabriken, die speziell für die Anzucht von Sämlingen entwickelt wurden.

Welche Gemüse werden in Pflanzenfabriken angebaut?

Derzeit wird in Pflanzenfabriken hauptsächlich Blattgemüse angebaut. Zu den bekanntesten Vertretern gehören Salat, Feldsalat, Baby-Leaf, Spinat und Komatsuna. Unter den Fruchtgemüsen werden auch Tomaten und Erdbeeren angebaut. Wurzelgemüse wie Karotten sind hingegen derzeit in Pflanzenfabriken nur schwer anzubauen.