Hallo zusammen! Ich bin Shohei.
Die japanische Landwirtschaft befindet sich derzeit in einer kritischen Situation.
Wusstet ihr das?
Die Anzahl der Bauern nimmt aufgrund der alternden Bevölkerung jedes Jahr ab und es besteht die Möglichkeit, dass in 10 Jahren alle Bauern verschwinden.
Was passiert dann mit dem Essen?
Wenn sich diese Situation fortsetzt, könnten frische Gemüse von unseren Tischen verschwinden und die Preise könnten explodieren.
Dieser Artikel beleuchtet die aktuelle Lage und die Zukunft der japanischen Landwirtschaft sowie die gesellschaftlichen Anforderungen an Pflanzenfabriken.
Weitere Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Pflanzenfabriken findet ihr im folgenden Artikel.
Die „bedrohliche Situation“ der japanischen Landwirtschaft
Die Zahl der Beschäftigten in der japanischen Landwirtschaft nimmt stetig ab und erreichte 2020 nur noch 1,36 Millionen.
Dies entspricht einem Rückgang von rund 34% im Vergleich zu 2010, als die Zahl noch bei 2,05 Millionen lag.
Darüber hinaus ist das Durchschnittsalter der Beschäftigten in der Landwirtschaft mit 67,8 Jahren sehr hoch, die Alterung schreitet voran.
Besonders problematisch ist, dass sich die Zeit nähert, in der viele ältere Bauern gleichzeitig in Rente gehen. Wenn eine große Anzahl von Bauern im Alter von Ende 60 bis 70 Jahren in Rente geht, wird die Lebensmittelproduktion in Japan einen schweren Schlag erleiden.
Zurückhaltend ausgedrückt ist dies eine „bedrohliche Situation“.
Natürlich gibt es eine gewisse Anzahl von Neueinsteigern in die Landwirtschaft, aber diese reicht nicht aus, um den Rückgang der Bauernzahl zu kompensieren. Im Jahr 2022 gab es 31.400 neue Landwirte pro Jahr.
In diesem Tempo lässt sich der Rückgang der Bauernzahl nicht stoppen.
Auch viele Betriebe haben keine Nachfolger, und unter den landwirtschaftlichen Beschäftigten über 65 Jahren haben etwa 70% keinen festgelegten Nachfolger. Wenn sich diese Situation nicht verbessert, wird sich der Mangel an Arbeitskräften in der japanischen Landwirtschaft voraussichtlich noch verschärfen.
Die Rolle von Großbetrieben und landwirtschaftlichen Unternehmen
Aber es ist nicht so, dass es absolut keinen Ausweg gibt.
Während kleine Betriebe zurückgehen, gewinnen Großbetriebe und landwirtschaftliche Unternehmen an Bedeutung. Laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei hat sich die Zahl der Großbetriebe mit einem Umsatz von 100 Millionen Yen oder mehr in den fünf Jahren von 2015 bis 2020 um das 1,2-fache erhöht.
Großbetriebe haben durch effizientes landwirtschaftliches Management Kosten reduziert und die Produktivität gesteigert. Sie setzen auch aktiv fortschrittliche Technologien ein, um eine stabile Lebensmittelversorgung und Qualitätskontrolle zu gewährleisten.
Auch landwirtschaftliche Unternehmen sind im Aufwind. In den fünf Jahren von 2015 bis 2020 stieg die Zahl der landwirtschaftlichen Unternehmen von 22.800 auf 30.700, ein Anstieg von rund 30%.
Es gibt jedoch auch Fälle, in denen Unternehmen aufgrund von Problemen wie Arbeitskräftemangel und steigenden Rohstoffpreisen Schwierigkeiten haben, ihren Betrieb aufrechtzuerhalten. Die Etablierung einer stabilen Geschäftsgrundlage ist eine Herausforderung.
Das wirklich Erschreckende ist die Ungewissheit
Mit dem Rückgang der Zahl der Bauern ist die Zukunft der japanischen Lebensmittelproduktion ungewiss.
Es gibt auch Prognosen, die besagen, dass der Produktionswert nicht wesentlich abnehmen wird, auch wenn die Zahl der Bauern sinkt. Tatsächlich hat sich der Produktionswert der japanischen Landwirtschaft in den letzten 20 Jahren nicht wesentlich verändert. Der Gesamtwert der landwirtschaftlichen Produktion lag im Jahr 2000 bei 9,1 Billionen Yen, im Jahr 2020 bei 8,9 Billionen Yen, was einem Rückgang von etwa 2% in 20 Jahren entspricht.
Ein möglicher Faktor, der dafür verantwortlich ist, ist, dass laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei kleine Betriebe mit einem Jahresumsatz von weniger als 5 Millionen Yen 80% der Gesamtzahl ausmachen, während Betriebe mit einem Umsatz von 5 Millionen Yen oder mehr nur 20% der Gesamtzahl ausmachen. Diese 20% der Betriebe tragen jedoch zu 80% zur gesamten landwirtschaftlichen Produktion Japans bei. Das bedeutet, dass Großbetriebe derzeit den größten Teil der Produktion tragen.
Selbst wenn die Zahl der kleinen Betriebe sinkt, halten die Großbetriebe die Produktionsmenge aufrecht, sodass die Auswirkungen auf den Gesamtwert der Produktion begrenzt sind. Großbetriebe haben ein effizientes Produktionssystem und eine hohe Produktivität erreicht. Durch die Einführung von landwirtschaftlichen Maschinen und die Rationalisierung des Managements können sie mit weniger Arbeitskräften große Mengen produzieren.
Trotzdem ist ein drastischer Rückgang der Zahl der Bauern in Zukunft nicht zu vermeiden. Die aktuelle Lage der japanischen Lebensmittelversorgung ist geprägt von Ungewissheit über die Zukunft.
Es steht jedoch außer Frage, dass die Rolle von Großbetrieben und landwirtschaftlichen Unternehmen in Zukunft immer wichtiger werden wird. Gleichzeitig ist es notwendig, neue landwirtschaftliche Technologien zu entwickeln, die an den Klimawandel angepasst sind, und politische Unterstützung aus der Sicht der Ernährungssicherheit zu leisten.
Die gesellschaftlichen Anforderungen an Pflanzenfabriken
In diesem Kontext steigen die Erwartungen an Pflanzenfabriken.
Pflanzenfabriken sind Einrichtungen, in denen Gemüse in einer geschlossenen Umgebung mit künstlichem Licht angebaut wird. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie unabhängig vom Wetter stabil Gemüse produzieren können und somit weniger anfällig für die Auswirkungen des Klimawandels sind. Durch die optimale Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Lichtintensität können ganzjährig hochwertige Gemüse geliefert werden.
Im folgenden Artikel habe ich auch darüber geschrieben, was mit Pflanzenfabriken erreicht werden kann. Schaut euch diesen Artikel an.
Die gesellschaftlichen Anforderungen an Pflanzenfabriken lassen sich in drei Hauptbereiche einteilen:
- Stabile Lebensmittelversorgung: Aufbau eines stabilen Systems zur Lebensmittelversorgung, das nicht von Klimawandel oder dem Rückgang der Bauernzahl betroffen ist.
- Sicherung der Lebensmittelsicherheit: Bereitstellung von sicheren und hochwertigen Gemüse mit minimalem Pestizideinsatz.
- Regionale Wirtschaftsförderung: Schaffung neuer landwirtschaftlicher Geschäftsmodelle und Sicherung von Arbeitsplätzen mit Pflanzenfabriken als Kernstück.
Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, ist eine Vergrösserung und Steigerung der Wirtschaftlichkeit von Pflanzenfabriken unerlässlich. Aktuell besteht die Herausforderung darin, dass die Bau- und Betriebskosten hoch sind, was die Produktion wettbewerbsfähiger Gemüse erschwert.
Es ist auch wichtig, den Mehrwert von in Pflanzenfabriken produziertem Gemüse zu steigern und die Akzeptanz der Verbraucher zu gewinnen.
Neben der Betonung der Sicherheit und des hohen Nährwerts müssen die Verbraucher auf die besondere Frische und den guten Geschmack von Pflanzenfabrik-Gemüse aufmerksam gemacht werden.
Doch Pflanzenfabriken haben auch ihre Herausforderungen
Ich bin seit vielen Jahren in der Pflanzenfabrik-Industrie tätig und muss sagen, dass es auch viele Herausforderungen gibt.
Ich habe darüber auch in dem folgenden Artikel geschrieben.
Um den Betrieb von Pflanzenfabriken zu stabilisieren, ist die Verbesserung der Fähigkeiten vor Ort unerlässlich.
Aber in jeder Pflanzenfabrik ist die Ausbildung und die Verbesserung der Fähigkeiten vor Ort eine Herausforderung…
Auf meiner Website biete ich wichtiges Know-how zur Verbesserung der Fähigkeiten vor Ort an.
Wenn ihr interessiert seid, schaut euch den folgenden Inhalt an.
Pflanzenfabriken haben das Potenzial, die Zukunft der japanischen Landwirtschaft zu gestalten.
Es ist zu hoffen, dass sie dazu beitragen, ein nachhaltiges System zur Lebensmittelproduktion aufzubauen, während sie die Anforderungen der Gesellschaft erfüllen.
- Sind Pflanzenfabriken keine Landwirtschaft?
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Pflanzenfabriken unterscheiden sich von der traditionellen Landwirtschaft, die auf dem Boden basiert, aber im weitesten Sinne kann man sie als Landwirtschaft betrachten, da sie Pflanzen anbauen und Lebensmittel produzieren. Man kann sie als eine neue Form der Landwirtschaft mit Spitzentechnologie betrachten.
- Welche negativen Aspekte hat der Anbau in Pflanzenfabriken?
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Ein Nachteil von Pflanzenfabriken sind die hohen Anfangsinvestitionen und die hohen Betriebskosten. Besonders die Energiekosten wie Stromkosten sind eine große Belastung. Außerdem werden Pflanzenfabriken, die ausschließlich künstliches Licht nutzen, oft aus Sicht der Nachhaltigkeit kritisiert, da sie kein Sonnenlicht verwenden.
- Warum sind Pflanzenfabriken im Minus?
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Pflanzenfabriken sind aufgrund der hohen Anfangsinvestitionen und der Betriebskosten wie Energiekosten tendenziell weniger profitabel. Da die Produkte außerdem nur schwach im Preis wettbewerbsfähig sind und der Verkaufspreis auf dem Markt oft unter den Produktionskosten liegt, sind Verluste derzeit an der Tagesordnung.
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