¡Hola a todos! Soy Shohei.
Cada vez se escucha más el término Fábrica de plantas, ¿verdad?
Pero, ¿qué tipos hay en realidad?, ¿cuáles son las diferencias entre ellos? y ¿cómo se comparan con el cultivo al aire libre?, se preguntarán muchos.
Es cierto que para quienes no están familiarizados, las diferencias pueden ser difíciles de entender.
Por eso, en este artículo explicaremos con claridad los cuatro métodos de cultivo:
- Fábrica de plantas tipo solar
- Fábrica de plantas combinada
- Fábrica de plantas de luz artificial completa
- Cultivo al aire libre
Analizaremos en profundidad las ventajas y desventajas de cada uno, en términos de rentabilidad, futuro y datos concretos.
Al leer este artículo, podrás comprender las posibilidades y desafíos de cada método de cultivo. Sigue leyendo hasta el final para profundizar en la comprensión de la Fábrica de plantas y encontrar el método de cultivo ideal para tu negocio.
Si eres nuevo en el mundo de las Fábrica de plantas, te recomendamos leer este artículo:
Los cuatro métodos de cultivo: Fábrica de plantas y cultivo al aire libre
En resumen, los compararemos dividiendo en cuatro grandes tipos, según el tipo de fuente de luz, la presencia o ausencia de control ambiental, etc.
A continuación, se detallan las características, ventajas y desventajas de cada tipo, así como las plantas adecuadas para su cultivo.
- Fábrica de plantas tipo solar
- Fábrica de plantas combinada
- Fábrica de plantas de luz artificial completa
- Cultivo al aire libre
1. Fábrica de plantas tipo solar
Características
La Fábrica de plantas tipo solar, como su nombre lo indica, es un tipo de Fábrica de plantas que utiliza la luz solar como principal fuente de luz. Las instalaciones tienen una estructura similar a un invernadero, con techo y laterales cubiertos parcialmente con materiales transparentes como vidrio o plástico.
La principal ventaja es que se pueden reducir los costes operativos, como la electricidad, al aprovechar al máximo la luz solar.
Ventajas
- Bajo coste inicial: Al no necesitar equipamiento de luz artificial, el coste inicial es menor que en otros tipos.
- Bajo coste operativo: Al utilizar principalmente la luz solar, se puede reducir drásticamente el consumo de electricidad.
- Baja carga ambiental: Al no utilizar luz artificial, se reduce la emisión de CO2, disminuyendo la carga ambiental.
Desventajas
- Dependencia del clima: La cantidad de luz solar recibida varía según el clima, por lo que es difícil lograr una producción estable. Si hay escasez de luz solar o días nublados, esto puede provocar un crecimiento deficiente y una reducción en la cosecha.
- Necesidad de un terreno amplio: Aunque no tanto como el cultivo al aire libre, este tipo requiere un terreno amplio en comparación con otros tipos.
- Riesgo de plagas: En comparación con las Fábrica de plantas completamente cerradas, el riesgo de plagas es mayor.
Plantas adecuadas para su cultivo
Es adecuado para cultivar hortalizas como tomates, berenjenas y pimientos, que prefieren la luz solar.
2. Fábrica de plantas combinada
Características
La Fábrica de plantas combinada es un tipo de Fábrica de plantas que combina la luz solar con la luz artificial. Se utiliza la luz solar durante las horas de luz solar abundante, y se complementa con la luz artificial cuando hay escasez de luz solar o durante la noche.
Combina las ventajas de la Fábrica de plantas tipo solar y la de luz artificial completa, pero también tiene el inconveniente de que los costes de equipamiento son más elevados.
Ventajas
- Menor dependencia del clima: Al utilizar luz solar y luz artificial, se puede lograr una producción estable sin depender del clima.
- Reducción de costes aprovechando la luz solar: Al aprovechar la luz solar, se puede reducir el consumo de electricidad en comparación con la Fábrica de plantas de luz artificial completa.
- Amplia gama de plantas cultivables: Al utilizar la luz solar y la luz artificial, se puede adaptar a una variedad de tipos de cultivo.
Desventajas
- Los costes de equipamiento pueden ser elevados: Debido a la necesidad de equipamiento para ambos tipos, la Fábrica de plantas tipo solar y la de luz artificial completa, los costes iniciales tienden a ser elevados.
- Puede que no se aprovechen plenamente las ventajas de la Fábrica de plantas tipo solar: Dependiendo de la ubicación y la época del año, es posible que no se pueda aprovechar plenamente la luz solar.
Plantas adecuadas para su cultivo
Es adecuado para cultivar una gama relativamente amplia de plantas, desde plantas que prefieren la luz solar hasta plantas que pueden crecer con luz artificial.
3. Fábrica de plantas de luz artificial completa
Características
La Fábrica de plantas de luz artificial completa es un tipo de Fábrica de plantas que no utiliza en absoluto la luz solar, empleando únicamente fuentes de luz como LED. Las plantas se cultivan en un ambiente completamente controlado, sin verse afectadas por el entorno exterior.
Ventajas
- Producción estable sin depender del clima: Se puede lograr una producción programada durante todo el año sin depender del clima.
- Cultivo durante todo el año: Se pueden cultivar plantas de forma estable durante todo el año, independientemente de la estación.
- Alto rendimiento por unidad de superficie: Al utilizar el cultivo en varios niveles, se pueden cultivar muchas plantas en un espacio limitado, lo que aumenta el rendimiento.
- Supresión del riesgo de plagas: Como se cultiva en un espacio cerrado, se puede suprimir en gran medida la aparición de plagas.
- Posibilidad de producción en zonas urbanas: Se puede instalar una Fábrica de plantas en cualquier lugar, sin necesidad de depender de la luz solar, incluso en zonas urbanas donde es difícil obtenerla.
Desventajas
- Alto coste inicial: Los costes iniciales son más elevados que en otros tipos, debido a la iluminación LED, el equipo de climatización, etc.
- Alto coste operativo: El coste operativo, especialmente el de la electricidad, tiende a ser elevado.
Plantas adecuadas para su cultivo
Es adecuado para cultivar verduras de hoja verde (lechuga, hierbas, etc.) con poca fotosíntesis.
4. Cultivo al aire libre
Características
El cultivo al aire libre es un método de cultivo en el que las plantas se cultivan al aire libre, utilizando la luz solar, la lluvia natural, etc. Es el método de cultivo más común y tradicional, pero tiene la desventaja de estar sujeto a las condiciones climáticas y de tener un alto riesgo de plagas y enfermedades.
Ventajas
- Bajo coste inicial: No requiere inversión en equipamiento como en las Fábrica de plantas, por lo que se puede reducir considerablemente el coste inicial.
- Bajo coste operativo: Al utilizar la luz solar y la lluvia natural, se pueden reducir los costes operativos.
Desventajas
Dependencia del clima: Está muy sujeto al clima, como la cantidad de luz solar, la temperatura y la cantidad de lluvia, por lo que es difícil lograr una producción estable.
Alto riesgo de plagas y enfermedades: En comparación con las Fábrica de plantas, el riesgo de plagas y enfermedades es mayor, lo que requiere más tiempo y dinero para la prevención.
Necesidad de un terreno amplio: Para la producción a gran escala, se necesita un terreno amplio.
Bajo rendimiento: El rendimiento por unidad de superficie es menor en comparación con las Fábrica de plantas.
Plantas adecuadas para su cultivo
Se cultivan diversos tipos de plantas, como arroz, trigo, soja, verduras y árboles frutales.
Comparación de los tipos de Fábrica de plantas y sus características
La siguiente tabla compara las características de los cuatro métodos de cultivo: Fábrica de plantas tipo solar, Fábrica de plantas combinada, Fábrica de plantas de luz artificial completa y cultivo al aire libre.
| Fábrica de plantas tipo solar | Fábrica de plantas combinada | Fábrica de plantas de luz artificial completa | Cultivo al aire libre | |
|---|---|---|---|---|
| Proporción de formas de cultivo | 44% | 14% | 42% | – |
| Principal fuente de luz | Luz solar | Luz solar, LED 81%, lámparas de sodio y fluorescentes, etc. 38% | LED 96%, fluorescente 8%. Los LED se han introducido principalmente a partir de 2013 | Luz solar |
| Fuente de agua | Agua de pozo 62%, agua de grifo 38% | Agua de pozo 60%, agua de grifo 33% | Agua de grifo 78%, agua de pozo 20% | Agua de lluvia, agua de pozo, agua corriente, etc. |
| Presencia o ausencia de aplicación de CO2 | 83% aplicación | 86% aplicación | 89% aplicación | Concentración natural de CO2 |
| Principales productos cultivados | Tomates 71%, fresas 8%, otras hortalizas de fruto 8%, otras verduras de hoja verde 6% | Tomates 27%, lechugas 27%, flores 20% | Lechugas 91% | Amplia variedad |
| Número de empleados (todo el año: regulares) | Menos de 110 personas 34%. Promedio de 9.8 personas por instalación | Promedio de 9.2 personas por instalación | Promedio de 8.0 personas por instalación | Depende del tamaño de la operación |
| Número de empleados (todo el año: no regulares/contratos a tiempo parcial) | 20-50 personas 35%, más de 50 personas 24%. Promedio de 44.0 personas por instalación | 20-50 personas 31%, más de 50 personas 31%. Promedio de 46.3 personas por instalación | 20-50 personas 19%, más de 50 personas 21%. Promedio de 28.3 personas por instalación | Depende del tamaño de la operación |
| Número de empleados (empleo temporal) | 1-5 personas 26% excluyendo los que no emplean a nadie. Promedio de 9.6 personas por instalación | Promedio de 16.4 personas por instalación | – | Depende del tamaño de la operación |
| Razón de trabajo en el producto principal | Producción (especialmente Cultivo y gestión) 35% o más, la más alta | Producción (especialmente Cultivo y gestión) 35% o más, la más alta | Cosecha 27%, envío 24%, Trasplante/Trasplante final 19%, limpieza 10% | Depende del producto y del tamaño del cultivo |
| Liquidación por rendimiento por hora de trabajo | El rendimiento por hora de trabajo alto tiene una baja tasa de déficit | – | El rendimiento por hora de trabajo alto tiene una baja tasa de déficit | – |
| Razón de costes por rendimiento por hora de trabajo | Cuanto mayor sea el rendimiento, menor será la tasa de costes de mano de obra | – | Cuanto mayor sea el rendimiento, menor será la tasa de costes de mano de obra | – |
| Liquidación por rendimiento unitario | Cuanto mayor sea el rendimiento unitario, mayor será la tasa de beneficios y equilibrio de ingresos y gastos | – | Cuanto mayor sea el rendimiento unitario, mayor será la tasa de beneficios y equilibrio de ingresos y gastos | – |
| Liquidación reciente | Beneficios/equilibrio de ingresos y gastos 73% | Beneficios/equilibrio de ingresos y gastos 60% | Beneficios/equilibrio de ingresos y gastos 45% | – |
| Ingresos anuales | Promedio de 430 millones de yenes | Promedio de 460 millones de yenes | Promedio de 190 millones de yenes | Depende del tamaño de la operación |
| Liquidación por superficie de cultivo real (producto principal) | Cuanto mayor sea la superficie, mayor será la tasa de beneficios/equilibrio de ingresos y gastos | – | Cuanto mayor sea la superficie, mayor será la tasa de beneficios/equilibrio de ingresos y gastos | – |
| Razón de costes por forma de cultivo | Los costes de mano de obra representan el 30% o más, la mayor parte | Los costes de mano de obra representan el 30% o más, la mayor parte | Los costes de mano de obra representan el 30% o más, la mayor parte, la electricidad representa el 27% | Depende del producto y del tamaño del cultivo |
| Razón de costes por liquidación | Los costes de energía y depreciación son bajos en las ganancias | – | Los costes de energía y depreciación son bajos en las ganancias | – |
Los datos de Fábrica de plantas se basan en los resultados de la «Encuesta de Situación y Casos de Estudio de Cultivo de Invernadero a Gran Escala y Fábrica de Plantas» realizada por la Asociación Japonesa de Horticultura en Instalaciones. El período de la encuesta fue de noviembre de 2022 a enero de 2023, con una tasa de respuesta efectiva del 25.7%.
El cultivo al aire libre varía mucho según las condiciones climáticas, la ubicación, el tamaño de la operación y los cultivos, por lo que no se puede comparar con precisión con las cifras.
En definitiva, ¿qué tipo de negocio elegir?
Hemos descrito las características de Fábrica de plantas y el cultivo al aire libre, pero, ¿qué elegir al final?
Ese es el punto clave.
La elección entre Fábrica de plantas y cultivo al aire libre depende de una evaluación integral de factores como el tipo de planta que se va a cultivar, la escala de producción, la inversión inicial, el coste operativo y la rentabilidad.
- Si quieres reducir el coste inicial y el coste operativo: Cultivo al aire libre, Fábrica de plantas tipo solar.
- Si quieres lograr una producción estable sin depender del clima: Fábrica de plantas de luz artificial completa, Fábrica de plantas combinada.
- Si quieres ofrecer productos agrícolas de alta calidad durante todo el año: Fábrica de plantas de luz artificial completa, Fábrica de plantas combinada.
- Si quieres producir productos agrícolas en zonas urbanas: Fábrica de plantas de luz artificial completa.
- Si quieres producir a gran escala: Cultivo al aire libre, Fábrica de plantas tipo solar.
Resumen
Hay tres tipos de Fábrica de plantas: tipo solar, combinada y de luz artificial completa, y cada una tiene sus ventajas y desventajas en comparación con el cultivo al aire libre.
Es importante elegir el tipo adecuado según el propósito de la producción y el presupuesto.
La Fábrica de plantas tiene ventajas como la posibilidad de producir de forma estable sin depender del clima, la posibilidad de cultivar durante todo el año, el alto rendimiento por unidad de superficie y la reducción del uso de plaguicidas, y se espera que juegue un papel importante en el futuro de la agricultura.
Por otro lado, el cultivo al aire libre tiene la ventaja de reducir el coste inicial y el coste operativo, pero también tiene inconvenientes como la dependencia del clima y el alto riesgo de plagas y enfermedades.
Al considerar la introducción de Fábrica de plantas, ten en cuenta las características y los puntos de elección explicados en este artículo, y elige el tipo que mejor se adapte a las necesidades de tu empresa. Es importante considerar diversos factores, como la inversión inicial, los costes operativos y el tipo de planta que se va a cultivar. Además, al aprovechar las economías de escala y gestionar adecuadamente los costes operativos y los costes de depreciación, podrás lograr una agricultura rentable.
Se espera que Fábrica de plantas evolucione aún más en el futuro gracias a los sistemas de control ambiental avanzados que utilizan la IA y el IoT. Sigamos buscando las posibilidades de la agricultura, prestando atención a las últimas tendencias tecnológicas.
- ¿Cuáles son los aspectos positivos y negativos de cultivar en una Fábrica de plantas?
-
Los aspectos positivos de cultivar en una Fábrica de plantas son la posibilidad de producir durante todo el año de forma programada y la posibilidad de producir verduras de alta calidad de forma estable. Por otro lado, los aspectos negativos incluyen los costes iniciales y los costes operativos, que tienden a ser elevados. En particular, en el caso de los de luz artificial completa, los costes operativos tienden a ser más elevados.
- ¿Qué tipos de Fábrica de plantas hay?
-
Hay tres tipos de Fábrica de plantas: tipo solar, combinada y de luz artificial completa. Las de tipo solar utilizan principalmente la luz solar, las combinadas utilizan luz solar y luz artificial, y las de luz artificial completa utilizan sólo luz artificial como fuente de luz. Cada tipo tiene diferentes métodos de fuente de luz y control ambiental, lo que afecta al tipo de plantas que se pueden cultivar, la eficiencia de la producción y los costes.
- ¿Qué tipos de métodos de cultivo de verduras hay?
-
Los métodos de cultivo de verduras incluyen el cultivo al aire libre, el cultivo en invernaderos y las Fábrica de plantas. El cultivo al aire libre es el método tradicional de cultivo en exteriores, el cultivo en invernaderos es el método de cultivo en interiores utilizando invernaderos de plástico o de vidrio, y las Fábrica de plantas son instalaciones que producen verduras controlando las condiciones ambientales de forma óptima. Las Fábrica de plantas se dividen en tres tipos: tipo solar, combinada y de luz artificial completa.
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