10 साल बाद सब्जियां महंगी हो जाएंगी? आज के समय में पौधों का कारखाना समाज से मांग क्यों है?

सभी को नमस्ते! मैं Shohei हूँ।

जापान की कृषि आज गंभीर स्थिति में है।

क्या आप जानते हैं?

बढ़ती उम्र के कारण किसानों की संख्या साल-दर-साल कम हो रही है, और 10 साल बाद किसानों का पूरी तरह से खत्म हो जाने का खतरा है।

अगर ऐसा हुआ तो खाना क्या होगा?

अगर यह स्थिति बनी रही, तो हमारे खाने की मेज से ताजी सब्जियां गायब हो जाएंगी और कीमतें आसमान छू जाएंगी।

इस लेख में, हम जापान के कृषि क्षेत्र की वर्तमान स्थिति और भविष्य और पौधों का कारखाना से समाज की अपेक्षाओं का विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

पौधों के कारखाने के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तृत जानकारी आप नीचे दिए गए लेख में पा सकते हैं। इसे ज़रूर पढ़ें।

जापान की कृषि की “गंभीर स्थिति”

जापान में कृषि में काम करने वालों की संख्या लगातार कम होती जा रही है, और 2020 में यह घटकर 136 लाख हो गई।

यह 10 साल पहले, 2010 में 205 लाख थी, यानी करीब 34% की कमी आई है।

इसके अलावा, कृषि में काम करने वालों की औसत उम्र 67.8 साल है, जो बहुत ज़्यादा है, और बूढ़े होने की दर बढ़ती जा रही है।

खास तौर पर समस्या यह है कि बूढ़े किसानों के एक साथ रिटायर होने का समय करीब आ रहा है। 60 साल से ऊपर और 70 साल से कम उम्र के किसान अगर बड़ी संख्या में रिटायर हो जाएँगे, तो जापान में खाद्य उत्पादन पर बड़ा झटका लगेगा।

मुझे कहना होगा कि यह “गंभीर स्थिति” है।

ज़रूर, कुछ नए किसान आ रहे हैं, लेकिन कम होते किसानों की संख्या की भरपाई करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है। 2022 में नए किसानों की संख्या 31,400 थी।

इस गति से किसानों की संख्या कम होने को रोका नहीं जा सकता।

इसके अलावा, कई किसानों के पास उत्तराधिकारी नहीं हैं। 65 साल से ज़्यादा उम्र वाले किसानों में से लगभग 70% के पास कोई उत्तराधिकारी नहीं है। अगर यह स्थिति नहीं सुधरी, तो जापान की कृषि में श्रमिकों की कमी और भी गंभीर हो जाएगी, ऐसा लग रहा है।

बड़े खेतों और कृषि कंपनियों की भूमिका

हालांकि, यह कहना सही नहीं होगा कि किसी भी तरह का रास्ता नहीं है।

छोटे खेतों की संख्या कम होने के साथ ही बड़े खेतों और कृषि कंपनियों पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है। जापान के कृषि, वन और मत्स्य पालन मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, 2015 से 2020 के 5 सालों में, 10 करोड़ येन से ज़्यादा की वार्षिक बिक्री करने वाले बड़े खेतों की संख्या 1.2 गुना बढ़ गई है।

बड़े खेत, कृषि के प्रभावी प्रबंधन के ज़रिए, खर्च कम कर रहे हैं और उत्पादकता बढ़ा रहे हैं। साथ ही, वे उन्नत तकनीकों को अपनाने में अग्रणी हैं, जिससे स्थिर खाद्य आपूर्ति और गुणवत्ता नियंत्रण संभव हो पा रहा है।

कृषि कंपनियों की संख्या भी बढ़ रही है। 2015 से 2020 के 5 सालों में, कृषि कंपनियों की संख्या 22,800 से बढ़कर 30,700 हो गई है, यानी लगभग 30% की वृद्धि हुई है।

हालांकि, वे श्रम की कमी और कच्चे माल की कीमतों में बढ़ोतरी जैसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, जो कुछ मामलों में उनके काम जारी रखना मुश्किल बना देता है। स्थिर व्यावसायिक आधार स्थापित करना एक बड़ी चुनौती है।

असली खतरा यह है कि कोई नहीं जानता आगे क्या होगा

किसानों की संख्या कम होने के बीच, जापान में खाद्य उत्पादन का भविष्य अस्पष्ट है।

यह भी अनुमान लगाया जा रहा है कि किसानों की संख्या कम होने के बावजूद उत्पादन में इतना फर्क नहीं आएगा। वास्तव में, जापान में कृषि उत्पादन की कुल मात्रा पिछले 20 सालों में बहुत ज़्यादा नहीं बदली है। 2000 में जापान का कुल कृषि उत्पादन 9.1 ट्रिलियन येन था और 2020 में 8.9 ट्रिलियन येन, यानी 20 सालों में लगभग 2% की कमी आई है।

इसके पीछे यह कारण हो सकता है कि, जापान के कृषि, वन और मत्स्य पालन मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, वार्षिक बिक्री 50 लाख येन से कम करने वाले छोटे खेतों की संख्या कुल संख्या का 80% है, जबकि 50 लाख येन से ज़्यादा की बिक्री करने वाले खेतों की संख्या कुल संख्या का केवल 20% है। लेकिन, इन 20% खेतों पर जापान के कृषि उत्पादों के कुल उत्पादन का 80% निर्भर है। अर्थात, बड़े खेत उत्पादन का बड़ा हिस्सा संभाल रहे हैं।

छोटे खेतों की संख्या कम होने के बावजूद, बड़े खेत उत्पादन बनाए रख रहे हैं, इसलिए कुल उत्पादन पर असर सीमित है। बड़े खेत प्रभावी उत्पादन व्यवस्था और उच्च उत्पादकता हासिल कर चुके हैं, और कृषि मशीनरी को अपनाकर और प्रबंधन को दुरुस्त करके, वे कम श्रमिकों से भी बड़ी मात्रा में उत्पादन कर सकते हैं।

हालांकि, भविष्य में किसानों की संख्या का बहुत कम होना अनिवार्य है। जापान की खाद्य आपूर्ति के बारे में यह स्पष्ट नहीं है कि क्या होगा।

लेकिन, यह ज़रूर है कि बड़े खेतों और कृषि कंपनियों की भूमिका और भी महत्वपूर्ण होती जाएगी। इसके साथ ही, जलवायु परिवर्तन के अनुरूप नई कृषि तकनीकों का विकास और खाद्य सुरक्षा के नज़रिए से नीतिगत सहयोग की भी ज़रूरत है।

पौधों के कारखाने से समाज की अपेक्षाएं

ऐसी स्थिति में, पौधों के कारखाने से बहुत उम्मीदें जाग रही हैं।

पौधों का कारखाना एक ऐसी सुविधा है जहाँ कृत्रिम रोशनी का इस्तेमाल करके बंद स्थान में सब्जियां उगाई जाती हैं। इसकी खासियत यह है कि इससे मौसम के प्रभाव से मुक्त होकर स्थिर रूप से सब्जियां उगाई जा सकती हैं, यानी यह जलवायु परिवर्तन के प्रभाव से कम प्रभावित होता है। इसके अलावा, तापमान, आर्द्रता और रोशनी की मात्रा को सही रूप से नियंत्रित करने से पूरे साल उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां उपलब्ध करवाई जा सकती हैं।

पौधों के कारखाने में क्या-क्या करना संभव है, इसके बारे में नीचे दिए गए लेख में बताया गया है। इसे ज़रूर पढ़ें।

समाज की पौधों के कारखाने से अपेक्षाएं मुख्य रूप से 3 प्रकार की हैं।

1. स्थिर खाद्य आपूर्ति: जलवायु परिवर्तन और किसानों की संख्या कम होने के प्रभाव से मुक्त होकर स्थिर खाद्य आपूर्ति व्यवस्था कायम करना।
2. खाद्य सुरक्षा का प्रबंधन: कीटनाशकों के इस्तेमाल को कम करके, सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां उपलब्ध कराना।
3. क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था को पुनर्जीवित करना: पौधों के कारखाने को केन्द्र बिंदु बनाकर नए कृषि व्यवसाय का निर्माण और रोजगार के अवसर उपलब्ध कराना।

इन मांगों को पूरा करने के लिए, पौधों के कारखाने का आकार बढ़ाना और आर्थिक दक्षता में सुधार करना बहुत ज़रूरी है। वर्तमान में, निर्माण और संचालन की लागत ज़्यादा है, इसलिए कीमत में प्रतिस्पर्धी सब्जियां उगाना एक चुनौती है।

इसके साथ ही, पौधों के कारखाने में उगाई जाने वाली सब्जियों की मूल्य बढ़ाना और उपभोक्ताओं की समझ हासिल करना भी महत्वपूर्ण है।

सुरक्षा और उच्च पोषण मूल्य को प्रचारित करने के साथ ही, उपभोक्ताओं को यह भी बताना ज़रूरी है कि पौधों के कारखाने में उगाई जाने वाली सब्जियां कितनी ताज़ी और स्वादिष्ट होती हैं।

हालांकि, पौधों के कारखाने में कुछ चुनौतियां भी हैं

मैं कई सालों से पौधों के कारखाने उद्योग में काम कर रहा हूं, लेकिन सच यह है कि कई समस्याएं भी हैं।

इस विषय पर मैंने नीचे दिए गए लेख में लिखा है।

पौधों के कारखाने को स्थिर रूप से चलाने के लिए, काम करने वाली शक्ति को बढ़ाना बहुत ज़रूरी है।

लेकिन, हर पौधों के कारखाने में, शिक्षा और काम करने वाली शक्ति को बढ़ाने में समस्या आती है।

मेरी वेबसाइट पर काम करने वाली शक्ति को बढ़ाने के लिए ज़रूरी जानकारी दी गई है।

अगर आपको रुचि है, तो नीचे दिए गए सामग्री को पढ़ें।

पौधों का कारखाना जापान की कृषि का भविष्य बनाने की संभावना रखता है।

समाज की मांगों को पूरा करते हुए, टिकाऊ खाद्य उत्पादन प्रणाली का निर्माण करने में इसका योगदान देने की उम्मीद है।

पौधों का कारखाना कृषि नहीं है?

पौधों का कारखाना पारंपरिक जमीन का इस्तेमाल करने वाली कृषि से अलग है, लेकिन व्यापक अर्थ में इसे कृषि माना जा सकता है क्योंकि यह पौधे उगाकर खाद्य उत्पादन करता है। इसे नई प्रौद्योगिकी का इस्तेमाल करने वाला एक नया रूप कृषि माना जा सकता है।

पौधों के कारखाने में खेती करने के नकारात्मक पक्ष क्या हैं?

पौधों के कारखाने को शुरू करने के लिए बहुत ज़्यादा पैसा लगता है, और इसके संचालन का खर्च भी बहुत ज़्यादा है। खास तौर पर, बिजली सहित ऊर्जा का खर्च एक बड़ा बोझ होता है। इसके अलावा, पूर्ण रूप से कृत्रिम रोशनी का इस्तेमाल करने वाले पौधों के कारखाने में सूर्य की रोशनी का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं होता है, जिसकी वजह से यह टिकाऊ विकास के नज़रिए से आलोचना का शिकार होता है।

पौधों का कारखाना क्यों घाटे में है?

पौधों के कारखाने को शुरू करने के लिए बहुत ज़्यादा पैसा लगता है, और ऊर्जा खर्च सहित संचालन का खर्च भी बहुत ज़्यादा है, जिससे यह कम लाभ देने वाला होता है। इसके अलावा, इसमें उत्पादित वस्तुओं का दाम प्रतिस्पर्धी नहीं होता है, और बाज़ार में बिक्री मूल्य उत्पादन लागत से कम होने की वजह से यह ज़्यादातर घाटे में रहता है।