โรงงานปลูกพืชคืออะไร? คําอธิบายสําหรับมือใหม่โดยผู้เชี่ยวชาญที่อยู่ในวงการมานานกว่าทศวรรษ

---

สวัสดีทุกคน! ฉันชื่อ Shohei

โรงปลูกแห่งปัจจุบัน กำลังเป็นที่สนใจอย่างมาก

ฉันทำงานในโรงปลูกแห่งนั้นมาแล้วกว่า 10 ปี

ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา ผักที่ปลูกในโรงปลูกได้กลายมาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของเราแล้ว

อันที่จริง ผักที่วางอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณ อาจจะเป็นผักที่ปลูกในโรงปลูกแห่งนั้นก็เป็นได้

โรงปลูกแห่งนี้เปรียบเสมอจุดหมายของอาหารในอนาคต แล้วโรงปลูกทำหน้าที่อะไร แล้วปลูกผักขึ้นมาได้อย่างไร?

บทความนี้จะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับโรงปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น เพื่อให้สามารถเข้าใจได้ง่ายๆ!

วันนี้หลายคนกินผักไปอย่างไม่รู้ตัว ผักเหล่านี้มาจากไหน แล้วผลิตออกมาอย่างไร มาทำความรู้จักให้ดียิ่งขึ้นผ่านบทความนี้ แล้วคุณก็จะรู้จักโรงปลูกมากยิ่งขึ้น

โรงงานผลิตพืชกำลังได้รับความสนใจ

ดังนั้น โรงงานปลูกพืชจึงเป็นสิ่งที่น่าจับตามอง

เพราะการเกษตรแบบเดิมมีปัญหาหลากหลาย และโรงงานปลูกพืชอาจเป็นตัวแก้ไขได้

ตัวอย่างเช่น

โรงงานปลูกพืชเป็นสถานที่ที่สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมของพืชที่ปลูกได้โดยผ่านการสังเคราะห์ ซึ่งจะสามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงได้

แต่แม้จะเป็นโรงงานปลูกพืชก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ขึ้นกับสภาพแวดล้อมภายนอกโดยสิ้นเชิง

ผมเขียนหัวข้อเรื่องนี้ลงในบทความที่ชื่อว่า Plant Factory Risk เนื่องจากมุมมองจากประสบการณ์ของผมในฐานะคนทำงานในนี้ ลองอ่านเนื้อหาโดยละเอียดดังต่อไปนี้

โรงงานปลูกพืชและการเกษตรแบบดั้งเดิม: การเปรียบเทียบ

อย่างไรก็ตาม คงจะนึกภาพตามได้ค่อนข้างยากใช่ไหมล่ะ

ดังนั้น ให้เราลองเปรียบเทียบกับการเกษตรแบบเดิมๆ ดู แล้วคุณจะเข้าใจโรงงานปลูกพืชได้ง่ายขึ้น!

	เกษตรกรรมแบบเดิม	โรงงานปลูกพืช
สถานที่	ต้องใช้พื้นที่เกษตรกรรมขนาดใหญ่ ต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดิน	สามารถปลูกในอาคารหรือพื้นที่ปิด มีข้อจำกัดเรื่องสถานที่น้อย สามารถสร้างได้ในเขตเมืองหรือพื้นที่รกร้างว่างเปล่าที่ไม่เหมาะกับการเกษตรแบบเดิมได้
สภาพแวดล้อม	ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น เวลาที่มีแสงแดด ได้รับผลกระทบจากพายุไต้ฝุ่นและภาวะแห้งแล้ง	สามารถควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น แสงสว่าง ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ได้ด้วยวิธีประดิษฐ์ ไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีในสภาพแวดล้อมที่มีเสถียรภาพ
วิธีการปลูก	โดยทั่วไปจะปลูกในดิน ต้องใช้เวลามาก แรงงานมากในการเตรียมดิน รดน้ำ และกำจัดวัชพืช	ส่วนใหญ่จะใช้วิธีปลูกพืชโดยใช้สารละลาย ซึ่งไม่ใช้ดิน หรือใช้วิธีสารละลายดิน ซึ่งใช้ดินในปริมาณน้อย ระบบอัตโนมัติทำให้สามารถประหยัดแรงงานและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ปริมาณการเก็บเกี่ยว	อาจไม่เสถียรเนื่องจากได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศและโรคระบาดของแมลง	สภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้จะส่งเสริมการเจริญเติบโต ทำให้ได้ผลผลิตต่อพื้นที่มากกว่าการเกษตรแบบเดิม
คุณภาพ	อาจเกิดจากความเครียดจากสภาพแวดล้อมหรือแมลงศัตรูพืช ทำให้คุณภาพต่ำลง	ปลูกในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม จึงทำให้ได้พืชผลที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและมีคุณภาพสูง
ยาฆ่าแมลง	โดยทั่วไปแล้วจะใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันการเกิดโรคและแมลงศัตรูพืช	เนื่องจากเป็นสภาพแวดล้อมแบบปิด จึงมีความเสี่ยงต่ำที่จะมีแมลงรบกวน ทำให้สามารถลดการใช้ยาฆ่าแมลงได้อย่างมาก ยังสามารถปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงได้อีกด้วย

การปลูกพืชในโรงงานให้ประโยชน์มากมาย เมื่อเปรียบเทียบกับเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม และยังเป็นรูปเเบบเกษตรกรรมที่คาดการณ์ไว้สำหรับอนาคต

การทำให้การทำงานเป็นระบบอัตโนมัติหรือกลไกก็เป็นสิ่งที่ทำได้ง่ายกว่าเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม ซึ่งประเด็นนี้ฉันได้เขียนไว้ในบทความด้านล่างนี้

ประเภทของพืชที่ปลูกในโรงงาน

อย่างไรก็ตาม โรงงานปลูกพืชในที่นี้มีหลายประเภท

แบ่งตามวิธีการปลูกและแหล่งกำเนิดแสง ซึ่งแต่ละประเภทก็มีจุดเด่นเป็นของตัวเอง เช่น

การเพาะปลูกพืชหรือสเกลมีความเหมาะสม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาว่าประเภทใดเหมาะสม

ประเด็นนี้มีการอธิบายไว้อย่างละเอียดในบทความด้านล่าง ดังนั้นโปรดดูได้เลย

เทคโนโลยีล้ำสมัยในโรงงานปลูกพืช

ทั้งนี้ เราได้อธิบายถึงวิธีที่โรงงานปลูกพืชสามารถปลูกพืชผลได้ในสภาพแวดล้อมที่เสถียร

และเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุด สำหรับการเจริญเติบโตของพืช มีการนำเทคนิคอันล้ำหน้าต่างๆ มาใช้

ราวกับหลุดออกมาจากโลกภาพยนตร์แนววิทยาศาสตร์ ระบบการเพาะปลูกที่ล้ำหน้าในยุคปัจจุบันทำให้สามารถจัดหาผักคุณภาพสูงได้อย่างต่อเนื่อง

ระบบใดที่ใช้งานอยู่ เรามีตัวอย่างระบบที่ใช้กันทั่วไป

ระบบไฮโดรโปนิกส์

การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์คือการปลูกพืชโดยใช้น้ำและปุ๋ยที่ละลายในสารละลายธาตุอาหาร แทนที่จะใช้ดิน

แม้ว่าอาจดูเป็นเทคโนโลยีในอนาคต แต่การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์เป็นเทคนิคหนึ่งของการเกษตรที่ยั่งยืน ซึ่งได้รับความสนใจจากทั่วโลกแล้ว

ในการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ รากของพืชจะจมอยู่ในสารละลายธาตุอาหารแทนที่จะอยู่ในดิน สารละลายธาตุอาหารมีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช (เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) ผสมอยู่ในระดับที่พอเหมาะ จึงทำให้พืชดูดซับสารอาหารจากรากได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การควบคุมความเข้มข้น อุณหภูมิ และการไหลเวียนของสารละลายธาตุอาหารนี้อย่างแม่นยำ จะช่วยให้สามารถรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพืชได้

ข้อดีของวิธีนี้คือช่วยประหยัดพื้นที่และเพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยประหยัดน้ำ ช่วยให้การเก็บเกี่ยวคงที่ และช่วยลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช

ไฟ LED

โรงงานปลูกพืชในปัจจุบัน “LED Lighting” ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้

โดยมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตของพืช ผ่านการเป็นแหล่งกำเนิดแสงเพื่อทดแทนแสงอาทิตย์ ในอดีต โรงงานปลูกพืชจะใช้แสงจากหลอดฟลูออเรสเซนต์หรือหลอดโซเดียมแรงดันสูง แต่ในปัจจุบัน เทคโนโลยีของหลอดไฟ LED ก้าวหน้าขึ้น จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในโรงงานปลูกพืชอย่างรวดเร็ว

สาเหตุที่หลอดไฟ LED ได้รับความนิยมในโรงงานปลูกพืช เนื่องจากหลอดไฟชนิดนี้ประหยัดพลังงาน มีอายุการใช้งานยาวนาน ให้ความร้อนน้อย ขนาดกะทัดรัดและติดตั้งง่าย นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมความยาวคลื่นของแสงและเวลาในการส่องสว่างได้อีกด้วย

ระบบควบคุมสภาพแวดล้อม

ในโรงงานเพาะปลูกพืชนั้น มีการนำระบบที่เรียกว่า “ระบบควบคุมสภาพแวดล้อม” มาใช้ เพื่อจำลองสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของพืชให้เกิดประโยชน์สูงสุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เซ็นเซอร์และคอมพิวเตอร์จะทำการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ และการไหลเวียนของอากาศโดยอัตโนมัติ เพื่อให้สภาพแวดล้อมเหมาะสมที่สุดสำหรับพืชอยู่ตลอดเวลา

ระบบควบคุมสภาพแวดล้อมเป็นเสมือนหัวใจสำคัญของโรงงานเพาะปลูกพืช เป็นเทคโนโลยีที่ขาดไม่ได้ในการผลิตผักคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ

ข้อมูลที่รวบรวมได้จากระบบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปรับการเพาะปลูกให้เหมาะสมที่สุด โปรดดูบทความต่อไปนี้

ศักยภาพของฟาร์มปลูกพืชจากมุมมองธุรกิจ

เราจะพิจารณาโรงงานปลูกพืชด้วยมุมมองทางธุรกิจ

โรงงานปลูกพืชได้รับความสนใจในฐานะโอกาสทางธุรกิจ ด้วยข้อดีต่างๆ เช่น การจ่ายไฟที่มั่นคง คุณภาพสูง และการลดภาระต่อสิ่งแวดล้อม

ทั้งนี้ ความสนใจนั้นมีความโดดเด่นแค่ไหน ประวัติและแนวโน้มจะได้รับการอธิบายในบทความต่อไปนี้

แต่ก็ต้องไม่ลืมว่าอะไรก็ตามย่อมมีข้อดีข้อเสีย ต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียให้ถ่องแท้ก่อนตัดสินใจ

ประโยชน์

• รายได้มั่นคง: ไม่ขึ้นกับสภาพอากาศ สามารถผลิตและจัดหาผลผลิตที่มั่นคงได้ จึงคาดการณ์รายได้เชิงแผนได้
• คุณภาพสูงและมูลค่าเพิ่มสูง: สามารถผลิตพืชผักที่มีคุณภาพสูง จึงทำให้ขายได้ในราคาสูงและเป็นแบรนด์ได้
• ลดภาระต่อสิ่งแวดล้อม: เช่น ลดปริมาณการใช้น้ำและปุ๋ย ลดการใช้ยาฆ่าแมลง เป็นต้น จึงสามารถสร้างแบบธุรกิจที่ยั่งยืนและคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมได้
• ลงทุนได้ง่าย: เมื่อเปรียบเทียบกับเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมแล้ว มีข้อดีคือเป็นธุรกิจที่ลงทุนได้ง่าย แม้ว่าจะมีที่ดินและประสบการณ์ไม่มากนักก็ตาม
• ตลาดที่มีการเติบโต: ด้วยพื้นฐานของการเพิ่มขึ้นของประชากรโลกและปัญหาเรื่องอาหาร ทำให้คาดการณ์ได้ว่าธุรกิจโรงงานปลูกพืชจะมีการเติบโตในอนาคต

ข้อเสีย

• ค่าใช้จ่ายขั้นต้นสูง: ต้องใช้ค่าใช้จ่ายขั้นต้นจำนวนมากในการก่อสร้างและการติดตั้งอุปกรณ์
• ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ: จะต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ เช่น ค่าไฟฟ้าและค่าแรงงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับโรงงานในร่มที่ใช้แสงประดิษฐ์ทั้งหมด จะต้องจ่ายค่าไฟแพง โปรดทราบ
• ความรู้และความเชี่ยวชาญด้านเทคนิค: การดำเนินงานโรงงานปลูกพืชจำเป็นต้องมีความรู้เฉพาะทาง เช่น เทคนิคการเพาะปลูกและการจัดการอุปกรณ์
• การแข่งขันในตลาดที่รุนแรง: ธุรกิจโรงงานปลูกพืชมีผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรง
• ความเข้าใจของผู้บริโภค: ผู้บริโภคยังไม่เข้าใจในเรื่องการปลูกผักในโรงงานปลูกพืชมากนัก

ธุรกิจเพาะปลูกพืชมีศักยภาพมากมาย แต่ก็มีอุปสรรคที่ต้องเอาชนะ ก่อนที่จะก้าวเข้ามาธุรกิจนี้ สิ่งสำคัญคือวางแผนธุรกิจอย่างรอบคอบโดยคำนึงถึงทั้งข้อดีและข้อเสีย

โรงงานปลูกพืชที่กำลังเผชิญอยู่

โรงงานปลูกพืชธุรกิจข้อเสียได้เคยเขียนไปแล้ว

私はโรงงานปลูกพืชมาหลายปี ยังมีปัญหาอีกเยอะอยู่

โดยเฉพาะข้อสังเกตที่อยากจะเตือน โดยส่วนตัวโรงงานปลูกพืชหลายๆ บริษัทยักษ์ใหญ่เข้ามาลงทุนแล้วก็ต่างพากันถอนตัวไป เหตุผลก็เพราะเรื่องที่กำลังจะเขียนต่อไปนี้ด้วย

เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวได้มีการพัฒนาและริเริ่มการวิจัยมากมายทั่วโลก เช่น การพัฒนาโรงงานปลูกพืชโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์และระบบควบคุมสภาพแวดล้อมโดยใช้ AI ซึ่งเป็นนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเพื่อประหยัดพลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพ

แต่ก็ไม่สามารถกล่าวได้ว่ามีการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ยังมีหลายส่วนที่ต้องพึ่งพามนุษย์

โรงงานปลูกพืชยังเป็นเทคโนโลยีที่อยู่ในระหว่างการพัฒนา

เคล็ดลับเพื่อสร้างโรงงานธุรกิจปลูกพืชให้ประสบความสำเร็จ

วิธีที่จะประสบความสำเร็จในธุรกิจโรงงานปลูกพืช

ในเรื่องนี้ ต้องตระหนักถึงศักยภาพของโรงงานปลูกพืชให้มากที่สุด ในขณะเดียวกันก็เข้าใจความต้องการของตลาดอย่างแม่นยำแล้วกำหนดจุดแข็งเฉพาะของเราขึ้นมา

โปรดจำจุดต่างๆ ต่อไปนี้ไว้ให้จดจำ

สรุปได้ว่า แค่ “ปลูกผักขาย” ก็ล้มเหลวได้

เช่น บริษัทที่เข้ามาจากต่างสาขามักจะมีมุมมองแบบ production out ในขณะที่ต้องใช้มุมมองแบบ market in

แม้ว่าจะเป็นผัก แต่ถ้าไม่มีมุมมองว่า “ทำอย่างไรจึงจะขายได้” ก็คงจะขายไม่ได้

แล้วฟาร์มปลูกพืชก็ต้องมีขนาดที่เหมาะสมถึงจะสร้างกำไรได้ จุดนี้ก็เป็นจุดที่สำคัญในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูที่บทความด้านล่าง

หากคุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในไซต์งานเกษตร ฉันก็ยินดีให้ความร่วมมือ

ธุรกิจโรงงานปลูกพืช เป็นตลาดที่เติบโตและเป็นที่จับตามอง แต่การบริหารจัดการนั้นไม่ง่ายเลย

คงมีผู้ประกอบการโรงงานปลูกพืชจำนวนมากที่เผชิญกับอุปสรรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น “ผลิตผลลัพธ์ต่ำ” “ลดต้นทุนไม่ได้” “เปิดตลาดไม่ได้”

หากคุณประสบปัญหาใดที่กล่าวมาข้างต้น ขอให้ผมช่วยคุณได้

เช่น หากคุณติดต่อปรึกษาเป็นข้อความออนไลน์ได้ตลอดเวลา โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อ

ในช่วงที่ผมอยู่ที่หน้างาน ผมคิดอยู่เสมอว่า “อยากมีใครสักคนให้ปรึกษา…” แต่ไม่เคยเจอใครเลย

แม้แต่บริการลักษณะนี้ก็ไม่มี

ดังนั้น ผมจึงคิดว่าตัวเองน่าจะสามารถให้คำแนะนำที่เป็นรูปธรรมจากประสบการณ์จริงแก่ผู้ที่ปฏิบัติงานหน้างานได้

หากคุณใช้บริการอย่างมีประสิทธิภาพ คุณก็อาจสามารถแก้ไขปัญหาทางธุรกิจและพัฒนาธุรกิจต่อไปได้ ผู้ที่มีปัญหา ลองปรึกษากับเราแบบออนไลน์ดูสักครั้งได้หรือไม่

หากคุณต้องการมีที่ตั้งโรงงานปลูกพืชในประเทศญี่ปุ่น ก็สามารถติดต่อมาได้เช่นกัน

結論

บทความนี้ครอบคลุมตั้งแต่ความรู้พื้นฐานของโรงงานปลูกพืชไปจนถึงโมเดลธุรกิจและความท้าทาย

โรงงานปลูกพืชเป็นความหวังสำหรับอนาคตที่สามารถก้าวข้ามข้อจำกัดของการเกษตรแบบดั้งเดิมและมีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาอาหารและสิ่งแวดล้อม

บริบทโดยรอบโรงงานปลูกพืชกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในแง่ของนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการตระหนักรู้ทางสังคม

เราคาดหวังว่าโรงงานปลูกพืชจะยังคงพัฒนาต่อไปในฐานะเทคโนโลยีที่ทำให้วิถีชีวิตของเราดีขึ้นและอนาคตของโลกสดใสขึ้น

โรงงานปลูกพืชใช้เทคโนโลยีใด

โรงงานปลูกพืช ใช้เทคโนโลยีควบคุมสภาพแวดล้อมชั้นสูง เช่น เซ็นเซอร์ ระบบปรับอากาศ ระบบควบคุมสารละลาย แสงไฟเทียม อุปกรณ์ฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ และระบบอัตโนมัติ เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพืช

พืชชนิดใดที่สามารถปลูกได้ในโรงงานปลูกพืช?

โรงงานปลูกพืชส่วนใหญ่จะปลูกพืชผักสวน เช่น ผักกาดหอม ผักโขม ผักสลัด เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีการปลูกสมุนไพร ผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่ และต้นกล้าอีกด้วย อย่างไรก็ตาม โรงงานปลูกพืชที่ใช้แสงเทียมนั้นไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชลำต้นสูง เช่น มะเขือเทศ

โรงงานปลูกพืชไม่ใช่เกษตรกรรม?

โรงงานปลูกพืช หมายถึงสถานที่ผลิตพืชโดยอาศัยเทคโนโลยีการควบคุมสภาพแวดล้อม ซึ่งแตกต่างจากการเกษตรแบบดั้งเดิมที่ใช้ดินในการปลูก แต่ก็ยังจัดอยู่ในหมวดหมู่ของการเกษตรเนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อปลูกพืชเพื่อผลิตอาหาร โรงงานปลูกพืชถือเป็นรูปแบบใหม่ของการเกษตรที่ได้รับการจับตามอง เนื่องจากเป็นการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ในการเกษตร