大家好！我是Shohei。
日本的农业现在正面临着严峻的形势。
你知道吗？
随着人口老龄化，农民数量逐年减少，10年后，农民可能会完全消失。
如果那样的话，食物会怎么样？
如果这种情况持续下去，我们的餐桌上可能将没有新鲜蔬菜，价格也可能会大幅上涨。
本文将详细介绍日本农业的现状和未来，以及社会对植物工厂的需求。
以下文章详细介绍了植物工厂的优缺点。请您一起阅读。
日本农业的“严峻形势”
日本农业从业人口逐年减少，2020年降至136万人。
与10年前的2010年相比，减少了约34%，当时为205万人。
此外，农业从业人口的平均年龄高达67.8岁，老龄化现象严重。
特别令人担忧的是，许多老年农民即将退休。如果60多岁到70多岁的农民大量退休，日本的粮食生产将受到重大打击。
保守地说，这是“严峻形势”。
当然，每年都会有新农民加入，但远远不足以弥补减少的农民数量。2022年，新增农民数量为31400人。
以这种速度，农民减少的趋势无法遏止。
此外，许多农场没有接班人，在65岁以上的农业从业人口中，没有确定接班人的比例高达70%。如果这种情况得不到改善，预计日本农业的人力不足问题将更加严重。
大型农场和农业公司的作用
不过，并非完全没有出路。
随着小型农场数量的减少，大型农场和农业公司备受关注。根据农林水产省的统计，2015年至2020年的五年间，年销售额1亿日元以上的大型农场数量增长了1.2倍。
大型农场通过高效的农业经营实现了成本降低和生产力提高。此外，他们积极引入先进技术，确保稳定的粮食供应和质量控制。
农业公司也呈增长趋势。2015年至2020年的五年间，农业公司数量从22800家增加到30700家，增长了约30%。
然而，他们也面临着劳动力短缺、原材料价格上涨等问题，一些公司难以维持经营。建立稳定的经营基础是挑战。
真正可怕的是，未来会发生什么不可预测
随着农民数量的减少，日本粮食生产的未来充满不确定性。
也有人预测，即使农民数量减少，生产价值也不会发生太大变化。实际上，日本农业生产价值在过去20年中变化不大。2000年农业总产出值为9.1万亿日元，2020年为8.9万亿日元，20年间仅下降了约2%。
根据农林水产省的统计，一个可能的因素是：年销售额低于500万日元的小型农场占总数的80%，而年销售额超过500万日元的农场仅占总数的20%。然而，这20%的农场承担了日本农产品总产量的80%。也就是说，目前大型农场支撑着大部分生产。
即使小型农场数量减少，大型农场也能维持产量，因此对总产值的影响有限。大型农场实现了高效的生产体系和高生产力，通过引入农业机械和合理化管理，即使劳动力减少也能实现大量生产。
尽管如此，未来农民数量急剧减少是不可避免的。目前，日本粮食供应的未来尚不清楚。
不过，大型农场和农业公司在未来将扮演更加重要的角色。同时，开发适应气候变化的新农业技术以及从粮食安全角度出发的政策支持也必不可少。
社会对植物工厂的需求
在这种情况下，人们对植物工厂的期望越来越高。
植物工厂是在封闭环境中利用人工光照种植蔬菜的设施。它不受天气影响，能稳定生产蔬菜，因此不易受气候变化的影响。此外，通过对温度、湿度、光照等进行最佳控制，可以全年提供高品质的蔬菜。
以下文章也介绍了植物工厂能实现哪些目标。请您一起阅读。
社会对植物工厂的需求主要包括以下三点：
- 稳定的粮食供应：构建不受气候变化或农民减少影响的稳定粮食供应体系。
- 确保食品安全：提供农药使用量最少、安全、高品质的蔬菜。
- 地区经济的活跃化：以植物工厂为核心，创造新的农业业务，确保就业。
为了满足这些需求，植物工厂的大规模化和经济性的提高至关重要。目前，建设成本和运营成本都很高，难以生产具有价格竞争力的蔬菜。
此外，提高植物工厂生产蔬菜的附加值，获得消费者的认可也很重要。
除了宣传安全性、高营养价值外，还有必要向消费者传达植物工厂蔬菜独有的新鲜感和美味。
然而，植物工厂也面临着挑战
我多年来一直从事植物工厂行业，坦率地说，挑战很多。
我在以下文章中也提到了这些挑战。
要稳定运营植物工厂，最重要的是提高现场技能。
但是，每个植物工厂都面临着教育和提高现场技能的难题…
我的网站提供了提高现场技能必不可少的专业知识。
如果您有兴趣，请查看以下内容。
植物工厂蕴藏着开拓日本农业未来的可能性。
希望它们能够在满足社会需求的同时，为构建可持续的粮食生产体系做出贡献。
- 植物工厂不是农业吗？
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植物工厂与传统的土壤农业不同，但从种植植物、生产食物的角度来说，它可以被视为广义上的农业。它可以被视为利用最新技术的新型农业形式。
- 植物工厂种植有什么负面影响？
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植物工厂的缺点是前期投资大，运营成本高。特别是电费等能源成本负担很大。此外，对于完全人工光照类型的植物工厂，由于完全不使用阳光，因此有时会受到可持续性方面的批评。
- 为什么植物工厂会亏损？
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植物工厂由于前期投资高、运营成本高，如水电费等，因此盈利能力较低。此外，产品的价格竞争力较弱，市场销售价格往往低于生产成本，因此亏损成为常态。
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