المحاصيل المزروعة
هل يمكن زراعة الأرز مائيًا في المزرعة العمودية؟ شروط نجاحه كعمل تجاري
زراعة الأرز في المزرعة العمودية ممكنة من الناحية التقنية. إذا ضُبطت البيئة عبر الزراعة المائية، فإن الأرز ينمو بوصفه نباتًا مثل غيره.
لكن إذا نظرنا إليها كعمل تجاري فالقصة مختلفة. فترة زراعة الأرز طويلة، وسعر بيعه منخفض، كما أن نسبة الأجزاء غير الصالحة للأكل فيه كبيرة. وفي المزرعة العمودية التي تعتمد على تجهيزات باهظة وتكلفة كهرباء عالية، تصبح هذه الشروط عبئًا ثقيلًا.
في هذا المقال، أوضح لماذا زراعة الأرز مائيًا «ممكنة» تقنيًا مع بقائها صعبة تجاريًا، وأفصل بينها وبين الاستخدامات التي قد تكون لها جدوى مستقبلية.
ما المحاصيل الأنسب للمزرعة العمودية؟
إنشاء مزرعة عمودية يتطلب استثمارًا كبيرًا في المعدات، وللحفاظ على استمرار المشروع تكون الأولوية القصوى هي تسريع استرداد هذا الاستثمار. لذلك تميل المحاصيل المختارة إلى أن تكون سريعة النمو ومرتفعة الدوران.
عند استخدام الإضاءة الاصطناعية، تصبح تكلفة التشغيل الخاصة بالإضاءة عبئًا كبيرًا. وفوق ذلك، إذا كان في المحصول المزروع جزء كبير يُرمى، فإن الطاقة المستخدمة في الإضاءة، أي تكلفة الكهرباء، تضيع بلا فائدة. لذلك تناسب المزرعة العمودية المحاصيل التي تكون فيها نسبة الجزء الصالح للأكل مرتفعة.
لهذه الأسباب، أصبحت الخضروات الورقية مثل الخس والأعشاب العطرية من المحاصيل الرئيسية في المزرعة العمودية.
هل الأرز مناسب للمزرعة العمودية؟
الأرز، مقارنة بالمحاصيل الأخرى المناسبة للمزرعة العمودية، محصول طويل الدورة وسعره منخفض نسبيًا. ففي حين يمكن حصاد الخس خلال نحو شهر واحد، عادة لا يُحصد الأرز إلا مرتين تقريبًا في السنة. هذا في مناخ اليابان المعتدل، وقد يصل في المناطق المدارية إلى ثلاث مرات أو أكثر سنويًا.
كذلك، باستثناء الجزء الذي يمكن بيعه كأرز بني أو أرز أبيض، فإن القشور والأوراق والسيقان قيمتها محدودة، ويضطر المشغّل إلى التخلص منها. وبما أن تكاليف التشغيل في المزرعة العمودية مرتفعة، فإن زيادة الجزء المهدور تعني مباشرة هدر ما أُنفق على المدخلات.
إضافة إلى ذلك، يُعد الأرز غذاءً أساسيًا في آسيا بما فيها اليابان، كما يُنظر إلى الأرز اجتماعيًا على أنه يجب أن يبقى بسعر منخفض. وليس من السهل تسويقه كمنتج عالي القيمة المضافة. هذا الواقع، حيث تكون فترة النمو طويلة والجزء المهدور كبيرًا مع الاضطرار إلى الإبقاء على السعر منخفضًا، تجعل استرداد الاستثمار في تجهيزات عالية التكلفة أمرًا شديد الصعوبة.
وصعوبة تأمين الربحية هنا تشبه ما كتبته سابقًا عن علاقة المزرعة العمودية بالحبوب. ارجع أيضًا إلى المقال التالي.
الزراعة المائية للحبوب مثل القمح وفول الصويا في المزرعة العمودية: ممكنة، لكن لماذا لا يفعلها أحد؟
التحديات الحالية والإمكانات المستقبلية
التحديات التي شرحتها حتى الآن تعود إلى سوء التوافق بين خصائص زراعة الأرز وطبيعة المزرعة العمودية. لكن على مستوى البحث، هناك مجالات ظهرت فيها إمكانات لزراعة الأرز مائيًا.
إذا كان الأرز يحتوي بتركيز عالٍ على مركبات محددة يمكن استخدامها كمواد أولية دوائية، فمن الممكن تحديد سعر بيع مرتفع له. وتتميز المزرعة العمودية بإمكانية التحكم الدقيق في بيئة الزراعة لرفع تركيز مركبات محددة داخل المحصول. ولذلك يمكن أن تظهر فائدة حقيقية لزراعة الأرز بالنسبة إلى المشغّل في مثل هذه الاستخدامات. وإذا ارتفع وعي المستهلكين بسلامة الغذاء واستقرار الإمداد، فقد يتشكل أيضًا طلب على الأرز المنتج في المزرعة العمودية.
في الوقت الحالي، ما زلنا في مرحلة تجعل التطبيق التجاري صعبًا. لكن إذا تغيرت شروط الاستخدام وافتراضات السوق، فقد يأتي يوم يصبح فيه إنتاج الأرز في المزرعة العمودية خيارًا واقعيًا.