Exploitation d'une Ferme Verticale : Guide du Débutant

Aperçu

Ce livre permet de saisir d’un seul tenant toute l’ampleur du secteur des fermes verticales et du métier lui-même. L’idée : disposer de ce socle de connaissances avant de mettre les pieds sur le terrain, pour progresser ensuite nettement plus vite. C’est ce « premier livre » que j’ai voulu écrire.

• Format : PDF
• Prix : Gratuit

À propos de ce livre

Après plus de dix ans et plus de dix sites en ferme verticale, une question est revenue sans cesse : « quand un nouvel employé arrive, par quoi commencer ? ». Ce livre est la réponse à cette question, mise noir sur blanc en un seul volume.

Le métier s’apprend fondamentalement sur le terrain. Mais disposer au préalable de ce socle de connaissances permet de comprendre pourquoi on effectue chaque tâche et ce que signifient les chiffres — et l’apprentissage sur le terrain en devient nettement plus rapide.

Des bases de la culture au fonctionnement des équipements, jusqu’à la pratique de la gestion des opérations sur le terrain, ce livre permet de saisir toute l’ampleur d’une ferme verticale. C’est le livre qu’un responsable ou un collègue expérimenté peut remettre à un nouveau membre en lui disant : « commence par lire ça ».

Sommaire

Chapitre 1｜Avenir et perspectives des fermes verticales

• Qu’est-ce qu’une ferme verticale — distinguer les deux types
• Pourquoi les fermes verticales finissent-elles par perdre de l’argent ?
• Comment lire les chiffres du secteur et les actualités
• La réalité d’une ferme verticale qui rapporte
• Les différences décisives avec la culture en plein champ et les cultures protégées / l’écart entre la recherche et le terrain
• Les trois rôles du responsable d’une ferme verticale

Chapitre 2｜Les bases de la gestion des cultures

• Points clés pour choisir une culture
• Éclairage LED horticole et lumière
• Systèmes de culture hydroponique
• Gestion de la température, de l’humidité, du CO2, du CVC et de l’air
• Manipulation des engrais et gestion de la solution nutritive
• Réponse au tip burn et à l’étiolement

Chapitre 3｜La pratique de la gestion des opérations sur le terrain

• Par où commencer avec la gestion des opérations sur le terrain (les trois niveaux : plantule, chiffres, personnes)
• Planification de la production, semis, production de plants, repiquage, plantation définitive
• Récolte et travaux post-récolte
• Gestion et formation du personnel
• Maîtrise sanitaire et analyse de données

À qui s’adresse ce livre

• Aux personnes qui débutent tout juste dans le métier des fermes verticales
• Aux personnes envisageant une reconversion ou un emploi en ferme verticale
• Aux dirigeants et investisseurs qui étudient une entrée dans le secteur des fermes verticales
• À ceux qui cherchent un premier livre à remettre à un nouveau membre