[Fábrica de plantas] A hidroponia e as raízes são uma combinação terrível… Explicação dos motivos

Olá pessoal! Eu sou Shohei.

Em Fábrica de plantas, o cultivo de vegetais de folhas é o principal, certo?
O cultivo de raízes não é comum. Você não vê cenouras ou rabanetes produzidos em fábricas em supermercados.
Há uma razão para isso, mas, em primeiro lugar, os tipos de vegetais que podem ser cultivados em Fábrica de plantas são bastante limitados.
As raízes são bastante difíceis de cultivar em Fábrica de plantas. Isso ocorre porque as características de crescimento das raízes e as instalações de cultivo da Fábrica de plantas não são compatíveis.

Desta vez, explicarei as possibilidades técnicas do cultivo de raízes em Fábrica de plantas e os desafios que precisam ser superados.
Se você está se perguntando “Por que Fábrica de plantas só cultiva vegetais de folhas?”, você pode consultar o seguinte artigo.

Características das raízes e desafios no cultivo em Fábrica de plantas

As raízes são um termo geral para vegetais que têm raízes comestíveis que crescem em tamanho no solo, como cenouras, rabanetes e bardanas.
As raízes são de raiz pivotante, caracterizadas por formar raízes grossas que crescem direto para baixo no solo.
Para apoiar esse crescimento das raízes, é necessário um meio de cultivo macio com profundidade e largura suficientes.
No entanto, as instalações de tipo painel, que são comuns na hidroponia, o método de cultivo principal nas fábricas de plantas, são adequadas para o cultivo de vegetais de folhas, mas é difícil garantir a profundidade e a largura necessárias para o crescimento das raízes das raízes.
Além disso, um dos desafios é que o suprimento de oxigênio para as raízes tende a ser insuficiente quando a zona das raízes está cheia de líquido.

Técnicas de cultivo em Fábrica de plantas adequadas para raízes

Se você for cultivar raízes em Fábrica de plantas, duas técnicas, cultivo em solo com solução nutritiva e hidroponia de pulverização, são promissoras.

O cultivo em solo com solução nutritiva é um método no qual o solo com profundidade suficiente para o crescimento das raízes é colocado em um recipiente como um vaso, e a solução nutritiva é fornecida por meio de um tubo de gotejamento ou similar. Pode-se dizer que este método é ótimo para o crescimento natural das raízes, pois as raízes podem crescer em forma de raiz pivotante no solo.
A hidroponia de pulverização é um tipo de hidroponia em que as plantas são cultivadas sem solo, pulverizando diretamente uma névoa de solução nutritiva nas raízes. O tamanho das partículas da névoa é tão pequeno quanto algumas dezenas de μm, portanto, é caracterizado por poder fornecer oxigênio às raízes junto com água e nutrientes, e pode-se dizer que é uma nova opção para o cultivo de raízes.

Com esses métodos, é possível garantir o espaço do meio de cultivo e o suprimento de oxigênio necessários para as raízes, ao mesmo tempo em que se fornecem os nutrientes necessários para o crescimento hipertrofia gerenciando a solução nutritiva.

Desafios da rentabilidade do cultivo de raízes em fábricas de plantas

Embora seja possível cultivar raízes em fábricas de plantas usando o cultivo em solo com solução nutritiva ou a hidroponia de pulverização, existem grandes desafios em termos de rentabilidade.
As raízes têm um período de crescimento mais longo do que os vegetais de folhas e uma taxa de rotatividade mais baixa. Em fábricas de plantas, a quantidade de produção por unidade de tempo, ou seja, a taxa de rotatividade, está diretamente relacionada ao lucro, portanto, o cultivo de raízes é desvantajoso nesse sentido.
Enquanto os vegetais de folhas como alface podem ser colhidos em cerca de 30-40 dias, as cenouras levam cerca de 70-120 dias da semeadura à colheita, destacando a diferença.

As fábricas de plantas têm um número limitado de vegetais que podem cultivar devido às técnicas de cultivo e fatores econômicos. Por exemplo, o cultivo de grãos também é bastante difícil. Se desejar, consulte o seguinte artigo.

Perspectivas futuras do cultivo de raízes em fábricas de plantas

Atualmente, as raízes não são escolhidas em instalações de hidroponia tradicionais.
Para que o cultivo de raízes em fábricas de plantas se torne realidade, é essencial desenvolver instalações de cultivo especializadas nas características de crescimento das raízes.
Se, no futuro, instalações de cultivo especializadas em raízes forem desenvolvidas e uma estratégia de venda de produtos de raízes de alto valor agregado for estabelecida, é possível que o cultivo de raízes em fábricas de plantas se torne realidade.
No entanto, mesmo nesse caso, considerando a competição com outras culturas de alto preço, a possibilidade de as raízes serem escolhidas não é tão alta. Para que o cultivo de raízes em fábricas de plantas se torne generalizado, muitos obstáculos técnicos e gerenciais precisarão ser superados.

Resumo

Atualmente, o desenvolvimento do cultivo de raízes em fábricas de plantas está enfrentando uma grande diferença entre as características de crescimento das raízes e as instalações e modelos de negócios atuais das fábricas de plantas.
As raízes de raiz pivotante que crescem em tamanho não são adequadas para instalações de hidroponia tradicionais, portanto, é necessário introduzir novas técnicas de cultivo, como cultivo em solo com solução nutritiva ou hidroponia de pulverização.

O cultivo de raízes em fábricas de plantas ainda apresenta muitos desafios técnicos e de gestão.
Por enquanto, pode ser mais realista que as fábricas de plantas se concentrem no fornecimento estável de vegetais de folhas, enquanto as raízes são cultivadas em campos abertos ou em estufas.
No entanto, se, no futuro, técnicas de cultivo inovadoras especializadas em raízes forem desenvolvidas e uma estratégia de venda de produtos de raízes de alto valor agregado for estabelecida, existe a possibilidade de que a situação mude.

Quais são as vantagens de cultivar vegetais em fábricas de plantas?

As vantagens de cultivar vegetais em fábricas de plantas são que permitem produção estável durante todo o ano, qualidade estável, cultivo sem pesticidas e a mecanização e automação estão avançando. Eles são especialmente adequados para o cultivo de vegetais de folhas.

Quais são os tipos de fábricas de plantas?

Existem dois tipos de fábricas de plantas: as que utilizam luz solar e as que utilizam luz artificial. As que utilizam luz solar usam a luz solar como fonte de luz principal e complementam com luz artificial conforme necessário. As que utilizam luz artificial não utilizam luz solar e cultivam apenas com luz artificial. Além disso, também existem fábricas de plantas especializadas na produção de mudas.

Quais vegetais são cultivados em fábricas de plantas?

Atualmente, os vegetais que são principalmente cultivados em fábricas de plantas são vegetais de folhas. Alface, alface, folhas de bebê, espinafre e komatsuna são exemplos típicos. Tomates e morangos também são cultivados entre os vegetais de fruta. Por outro lado, raízes como cenoura ainda são difíceis de cultivar em fábricas de plantas atualmente.