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我在湿度将近100%的植物工厂里看到的景象……

造访客户的植物工厂时，有一家工厂让我一踏进栽培室，就察觉到气氛不对劲。

踏进栽培室的那一刻

“今天麻烦您了。”

那天造访客户植物工厂，我一边整理西装领口，一边像平时一样打招呼。这是一家邀请我以设施改善顾问身份前来的现场。

然而，刚推开栽培室的门，空气便沉甸甸地扑面而来。与其说是热，不如说是潮湿的东西贴在了脸上。呼吸的时候，有一种连水分都一并吸进肺里的感觉。

眼镜瞬间蒙上了白雾。视野消失，脚下反而莫名地让人在意。我踏出下一步时，皮鞋底下传来了细小的水声。

滴答，滴答。

擦了眼镜低头一看，地板积了约一厘米深的水。栽培床之间，水正像小溪一样流淌着。我脑子里一闪而过一个念头：穿西装来这种地方，是不是走错地方了。

“请问……这水……？”

“啊，这个？只是墙上的结露积在地板上而已。”

工厂长用一种轻描淡写的语气回答，就好像在问”要不要喝杯咖啡”一样。而我这边，已经开始隐隐担忧起鞋子里面的未来。

湿度计的显示是”99%“。99%本该是几乎到了极限值，但实际感受却像是已经超越了这个数字。与其说是湿度，不如说是置身于薄雾之中。

墙壁上，水沿着纹路一道道流淌而下。天花板也在滴滴答答地落着水珠。平时不会在意的空调系统的声音，这时被水滴声淹没，听起来像是从很远的地方传来。

“除湿设备……？”

“没有。”

听到这个回答的瞬间，脑子里自动排列出了几个词。结露。排水。病害。徒长。不，先说除湿。我心里，正用相当大的声音在喊：“这难道不是大问题吗？“

绕着栽培架查看的时候，我发现了一株奇怪的植物。

“这是……新的实验品种吗？”

从聚氨酯海绵（海绵）——也就是用作培地的海绵状基材——中，伸出了一根细长的茎。茎的顶端，只有几片小叶子。外形有点像胡萝卜的叶子，但怎么看都不对。看起来像是一株在水太多的地方，拼命向上伸展的植物。

工厂长有些不好意思地回答。

“不，这就是生菜。”

”……什么？”

“皱叶生菜（叶缘呈波浪形的生菜品种）。”

我简直不敢相信自己的眼睛。提到生菜，脑海里浮现的是叶片蓬松展开的形态。但眼前这株，完全看不出是能商品化的状态。就连现在写到这里，那根细茎顶端只挂着几片叶子的身影，仍然异常清晰地浮现在脑海中。

就在那一瞬间，植物生理学课上学过的”徒长”这个词浮了上来。高湿度与弱光共同作用，导致节间异常伸长，偏离了植物本来应有的姿态。

情况已经一目了然。这家植物工厂的湿度管理完全跟不上。

设施内没有除湿机，但幸好安装了多台空调。我提出了一个应急处置方案——同时开启制冷和制热模式。

“同时开？那电费不得……”

“现在顾不上那些了。”

虽然当时说得没这么直接，但心里大概就是这个意思。制冷和制热同时运行，单看电费绝对不是明智之举。但那一刻，首要任务是把室内的水分降下来。

几个小时后，湿度计的数值开始缓缓下降。95%、90%，到第二天已改善至80%多。等待数字开始变化的那几个小时，格外漫长。看湿度计，看地板，再看湿度计。不管做什么，最终都会回到这里。

后来，那家工厂正式引进了除湿机，也整备了排水系统。一个月后再次造访，之前那株细长的”生菜”，已经长成了一株像样的生菜。

“这才是真正的生菜啊……”

我差点脱口而出。外形的变化，令人叹为观止。

这次经历让我切实感受到，适当的湿度管理在植物工厂中有多么重要。植物很顽强。只要把条件还给它，它就会回应。但同时，一旦环境崩溃，它也会毫不留情地把那种状态写在自己身上。

如今，每当看到湿度计的数字，我都会想起那地板上滴答滴答的水声，以及那株细茎上的皱叶生菜。在植物工厂里，湿度绝不只是让人舒不舒服的问题。它是一项能够改变作物形态本身的、相当重要的管理项目。