Olá pessoal! Eu sou Shohei.
A Fábrica de Plantas é uma forma inovadora de agricultura, mas sua operação envolve diversos riscos.
Trabalhei na linha de frente por mais de 10 anos. Em algumas ocasiões, a produção da fábrica ficou parada por meses. Ao longo de mais de 10 anos, muita coisa aconteceu, e minhas experiências no local foram escritas em algumas colunas.
Neste artigo, explicarei os principais riscos que podem ser enfrentados ao operar uma Fábrica de Plantas, a partir da perspectiva de quem esteve no local, com exemplos concretos.
Se você não sabe o que é Fábrica de Plantas, consulte o artigo a seguir:
5 Riscos Principais na Operação de Fábrica de Plantas
Primeiro, apresentarei os riscos da Fábrica de Plantas em 5 categorias principais:
- Risco de falha de equipamento
- Risco de infestação de pragas e doenças
- Risco de contaminação por material estranho
- Risco de deficiência em técnicas de cultivo
- Risco de flutuação da demanda
Em nível de operação, uma avaliação de risco mais detalhada é realizada. Para sua referência, aqui está uma tabela de avaliação de risco real:
Este modelo está disponível no nosso site como modelo de avaliação de riscos. Se você estiver interessado, acesse a página abaixo:
1. Risco de falha de equipamento
A Fábrica de Plantas depende de sistemas avançados de controle ambiental, como ar condicionado, iluminação e gestão de solução nutritiva. Esses equipamentos precisam funcionar 24 horas por dia, 365 dias por ano para manter o ambiente ideal para o crescimento das plantas. Portanto, a falha de equipamentos é um risco grave que impacta diretamente a produção.
Por exemplo, se o sistema de ar condicionado falhar, a temperatura e a umidade não serão gerenciadas adequadamente, afetando o crescimento das plantas. Se os equipamentos de iluminação falharem, a fotossíntese será prejudicada, e o crescimento será retardado. Se houver problemas no sistema de gestão de solução nutritiva, as plantas não receberão os nutrientes necessários, resultando em perda de qualidade e de rendimento.
Esses equipamentos são, na maioria dos casos, caros e complexos, e o reparo e a substituição de peças em caso de falha exigem tempo e custo. Além disso, a produção é interrompida durante o reparo, o que representa um risco de afetar o cronograma de entregas.
Portanto, na Fábrica de Plantas, é essencial realizar a manutenção adequada dos equipamentos para evitar falhas. Também é necessário ter um sistema que permita uma resposta rápida em caso de falhas.
2. Risco de infestação de pragas e doenças
Como a Fábrica de Plantas é um ambiente fechado, uma vez que uma praga ou doença surge, existe o risco de se espalhar rapidamente. Em uma Fábrica de Plantas, houve um caso em que a mosca-de-frutas foi introduzida e se espalhou rapidamente, exigindo a interrupção da produção por um ou dois meses para eliminá-la. Durante este período, além da ausência de receita, a interrupção das entregas resultou na perda de confiança dos clientes e afetou as vendas futuras.
Para controlar pragas e doenças, a higiene rigorosa e a implementação de um sistema de detecção e eliminação precoce são essenciais. Isso inclui desinfecção na entrada e saída da instalação, instalação de redes contra insetos, monitoramento periódico e uso de pesticidas.
Especialmente na Fábrica de Plantas com luz artificial, se uma praga ou doença surgir, os danos podem ser catastróficos, por isso é preciso ter muito cuidado para evitar a entrada de patógenos e pragas.
3. Risco de contaminação por material estranho
A Fábrica de Plantas geralmente tem baixo risco de contaminação por microrganismos patogênicos devido à higiene rigorosa. No entanto, o risco de contaminação por material estranho proveniente de equipamentos usados na fábrica não pode ser totalmente eliminado.
Por exemplo, o desgaste dos materiais usados no cultivo pode causar a contaminação por fragmentos de plástico. Além disso, a falta de cuidado dos trabalhadores pode resultar na contaminação por cabelo ou insetos. A contaminação por material estranho representa um problema de segurança alimentar e pode afetar a imagem da marca.
Portanto, na Fábrica de Plantas, é necessário realizar a inspeção e a substituição periódicas dos materiais, além de gerenciar adequadamente os procedimentos operacionais. Também é importante ter um sistema que permita uma resposta rápida em caso de contaminação por material estranho.
4. Risco de deficiência em técnicas de cultivo
Para operar a Fábrica de Plantas, é essencial contar com profissionais com técnicas de cultivo avançadas. Sem as técnicas adequadas, a produção pode ser menor em relação aos custos de energia e materiais, prejudicando a rentabilidade do negócio.
Em uma Fábrica de Plantas, houve um caso em que a eficiência da produção caiu drasticamente após a saída de um profissional experiente em cultivo devido à falta de sucessão. O acúmulo de conhecimentos sistemáticos sobre cultivo e o desenvolvimento de recursos humanos representam desafios importantes.
No entanto, na prática, aumentar o conhecimento prático por meio da educação é algo difícil. Todas as Fábrica de Plantas enfrentam essa dificuldade.
Isso ocorre porque há poucas fontes de informação que permitem obter conhecimentos específicos que impactam diretamente a rentabilidade.
Neste site, compartilho meu conhecimento e experiência adquiridos ao longo de anos de tentativa e erro.
O conteúdo a seguir é útil para aumentar o conhecimento prático da Fábrica de Plantas.
5. Risco de flutuação da demanda
Diz-se que os vegetais da Fábrica de Plantas são menos suscetíveis às flutuações de preços de mercado, mas, na realidade, existe o risco de serem afetados pelas tendências de mercado. Se o preço de mercado cair, os vegetais da Fábrica de Plantas também terão que ter seus preços reduzidos. No entanto, na prática, é difícil que os preços dos vegetais da Fábrica de Plantas reflitam a alta dos preços de mercado.
Além disso, existe o risco de não conseguir vender a produção planejada devido à flutuação da demanda. Em particular, os vegetais, que são produtos frescos, são difíceis de ajustar por meio do estoque, por isso o planejamento da produção com base na previsão da demanda é essencial.
Uma medida para lidar com o risco de flutuação da demanda é a diversificação dos canais de vendas. Ao garantir múltiplos canais de vendas, como restaurantes e empresas de alimentos preparados, a empresa ficará menos suscetível aos efeitos de um determinado mercado.
A importância do gerenciamento de riscos
Os riscos da operação da Fábrica de Plantas são diversos, mas, em particular na Fábrica de Plantas que depende de sistemas avançados de controle ambiental, é preciso ter cuidado com o fato de que a falha de equipamentos afeta diretamente a produção.
Além disso, é necessário um gerenciamento de riscos abrangente, incluindo medidas para controlar pragas e doenças, prevenir a contaminação por material estranho, garantir a sucessão de técnicas avançadas de cultivo e lidar com as flutuações da demanda.
Se compararmos os riscos da operação da Fábrica de Plantas com a operação de um trem, a falha de equipamentos seria como um descarrilamento, a infestação de pragas seria como um passageiro suspeito, a contaminação por material estranho seria como objetos caindo na linha férrea, a deficiência em técnicas de cultivo seria como a falta de habilidade do maquinista e a flutuação da demanda seria como a diminuição do número de passageiros. Mesmo que cada um desses fatores seja uma pequena anomalia, se ignorados, podem prejudicar a operação.
Resumo
A operação da Fábrica de Plantas envolve diversos riscos, como equipamentos, pragas e doenças, contaminação por material estranho, técnicas de cultivo e demanda. A chave para o sucesso do negócio da Fábrica de Plantas é entender esses riscos de forma sistemática e gerenciá-los abrangentemente.
Reconhecer os riscos e esforçar-se para a detecção precoce e o tratamento rápido leva a uma operação estável. Recomendo que você consulte um especialista para obter soluções específicas.
- Quais são as desvantagens da Fábrica de Plantas?
-
As principais desvantagens da Fábrica de Plantas são as seguintes:
- Investimento inicial e custos operacionais elevados: devido à necessidade de sistemas e equipamentos avançados de controle ambiental, o investimento inicial é alto. Além disso, os custos operacionais, como eletricidade, também são altos.
- Conhecimento e técnicas especializadas são necessários: a operação da Fábrica de Plantas exige conhecimentos e técnicas avançadas sobre controle ambiental e cultivo. A obtenção e o desenvolvimento de recursos humanos representam um desafio.
- Número limitado de produtos cultiváveis: atualmente, a produção se concentra em vegetais de folhas, e o cultivo de frutas e legumes de raiz é considerado difícil.
- Quais são as vantagens da Fábrica de Plantas?
-
As principais vantagens da Fábrica de Plantas são as seguintes:
- Produção planejada e durante todo o ano: o controle ambiental permite a produção planejada, sem depender da estação do ano ou do clima.
- Alta produtividade: o cultivo em camadas múltiplas e a automação permitem uma alta produtividade por unidade de área.
- Qualidade estável: a manutenção de um ambiente de crescimento ideal garante uma menor variação de qualidade e o fornecimento de produtos estáveis.
- Redução do uso de recursos e da carga ambiental: o uso de água e fertilizantes pode ser otimizado, e a quantidade de resíduos é reduzida. Além disso, a redução da distância de transporte contribui para a redução da pegada de carbono.
- Segurança alimentar: a higiene rigorosa permite reduzir ao mínimo o uso de pesticidas. Além disso, o risco de contaminação por material estranho também é reduzido.
コメント