草草莓和甜瓜：从现场角度谈论现在热门的“植物工厂✕水果”

大家好！我是Shohei。

“植物工厂种水果！？ 真的可以吗？”

有这种想法的朋友们。
实际上，近年来，在植物工厂种植水果的案例正在逐渐增加。

到目前为止，植物工厂的印象主要集中在生菜、香草等叶类蔬菜上，对吧？

但是，请稍微想象一下。

……是不是有点兴奋呢？

“等等，为什么植物工厂总是种叶类蔬菜呢？”
有这种疑问的朋友，请参考以下文章。

现在，植物工厂里水果正热门。理由是什么？

近年来，在植物工厂种植水果的案例越来越多。

这是因为，到目前为止，植物工厂一直只生产叶类蔬菜。
近年来，“工厂蔬菜”已经在超市的卖场中完全扎根了，对吧？

在这样的情况下，似乎有来自行业和社会的呼声：“除了叶类蔬菜，难道没有其他了吗……？”

至少我经常被现场的人问到。
“除了生菜，还有什么吗？”之类的。

因此，水果受到了关注。

首先，为什么选择植物工厂而不是露天栽培呢？
让我们来看看理由。

优缺点比较！与露天栽培的区别？

整理一下植物工厂和露天栽培的区别，大致如下。

	植物工厂	露地栽培
初始成本	高	低
运营成本	略高	低
环境控制	可行	困难
病虫害风险	低	高
产量	稳定	不稳定
质量	高	受环境影响
全年栽培	可行	困难

植物工厂的初期费用和运营成本较高，但在栽培方面有很多优点。

因此，原本可以栽培高附加值和高单价的作物。

而且，由于不选择场所，即使在原本难以种植水果的土地上，也可以通过植物工厂实现。

优点多多！植物工厂种植水果的厉害之处

顺便说一下，整理一下在植物工厂种植水果的优点：

像这样，在植物工厂种植水果有很多优点。

特别是，容易控制环境，并且可以为作物增加附加价值，这一点充满了可能性。

那么为什么总是种生菜呢？

是啊，是这样没错。
实际上，植物工厂里基本上都是生菜。

“容易控制环境”
↓↓
“那么就种水果吧！”

之所以不能这样做的理由，主要是成本方面。
还有其他各种各样的问题。

详细内容请看以下文章。感兴趣的朋友请点击这里。

简单来说，

植物工厂的设备，可以盈利的作物非常有限。 矮小、即使在弱光下也能生长、高单价且高周转，这样的蔬菜才是理想的。

啊，不过，利用太阳光的植物工厂是另当别论。
如果可以使用太阳光，就可以省去光照成本（电费）。

人工光型的植物工厂光照成本巨大，所以需要强光的作物是不行的。 就是这个原因。

什么样的水果可以在植物工厂里种植呢

接下来是重要的点“种植哪种水果”。

结论是，作为大致满足上述条件的品类，草莓备受关注。

反过来说，像甜瓜之类的就比较困难。
植株会变得很高，而且需要强光才能生长。电费会让你一路亏损。

啊，这是指人工光型的植物工厂。

利用太阳光的植物工厂可以种植各种各样的水果。因为太阳可以无限提供光照。

不只是草莓！利用太阳光的植物工厂可以种植的水果

如果从广义上理解植物工厂，也包括利用太阳光的植物工厂。
这样的话，可以种植的水果就不仅仅是草莓了。

例如，

等等，可以种植各种各样的水果。

【能赚钱的水果】高单价＆人气急速上升的品种

植物工厂的优势在于环境控制，这一点我已经说明过了。

如果能够很好地控制环境，就可以使作物发生各种好的变化。
也就是说，可以提高单价。

例如，近年来，

等等备受关注。

在植物工厂种植水果，蕴藏着植物工厂行业迈向下一个阶段的可能性。
请务必参考本文，描绘农业商务的未来。

草莓在植物工厂栽培中存在哪些课题？

草莓在光照需求量和树高方面适合植物工厂，但也存在课题。
首先，草莓虽然与其他水果相比光照需求量较低，但高于叶类蔬菜，因此需要确保充足的光照量。
此外，为了防止草莓果实软化和变形，需要对温度和湿度进行精确的管理。
再者，在垂直栽培中，株距较窄，容易发生病虫害蔓延，因此预防和早期发现・驱除非常重要。

在植物工厂种植水果有哪些优点？

在植物工厂种植水果的最大优点是可以实现周年・计划生产。
由于可以在露地栽培无法实现的时期出货，因此有助于在市场上实现差异化。此外，由于是在设施内栽培，不易受到天气的影响，可以期待稳定的品质和产量。
而且，通过环境控制，还有可能提高糖度等品质以及强化功能性成分。

如何看待植物工厂水果栽培的未来前景？

植物工厂的水果栽培虽然还是发展中的领域，但我认为未来潜力巨大。
特别是，有望以草莓的成功案例为参考，推进在其他水果上的应用。
此外，通过品种改良开发面向植物工厂的品种，以及利用AI・机器人技术实现自动化・省力化等，也存在通过技术革新降低成本的可能性。
准确把握市场需求，开发高附加值商品，以及持续的技术革新将是关键。