[警告！] 亏损的植物工厂…从统计数据解读生存之道

大家好！我是Shohei。

近年来，我们在媒体上看到植物工厂的次数越来越多。
但实际上，许多植物工厂正面临着经营困境，正在与严酷的现实作斗争。

在本文中，我们将分析实际的统计数据，探讨植物工厂的未来前景。

如果您想了解我对植物工厂的优缺点的看法，请参考以下文章：

数据来源：大型设施园艺・植物工厂 实态调查・案例调查（一般社团法人日本设施园艺协会）

植物工厂业务持续的先决条件

首先，作为前提，植物工厂要持续经营，就必须以低成本运营。然而，近年来，材料费、电费不断上涨，人工费也在上升，许多植物工厂被迫进行艰难的经营。

事实上，调查显示，大约70%的植物工厂处于亏损状态或收支平衡。其中一些植物工厂甚至需要依靠补贴才能维持运营。

	太阳能型	混合型	人工光型
最近的财务结算（亏损/收支平衡）	55%	77%	84%
年营业额（平均）	4.9亿日元	2.7亿日元	1.6亿日元

观察最近的财务结算和年营业额数据，我们可以看到，与混合型和人工光型相比，太阳能型拥有更高的盈利率和更大的年营业额。由此可以推断，太阳能型比其他两种类型更具盈利潜力。

没有补贴，现实很严酷

观察政府补贴，我们可以发现，所有类型都主要用于设备投资。

尤其是在太阳能型中，许多植物工厂利用了与能源相关的补贴，占比高达63%。

另一方面，也有27%的植物工厂在没有补贴的情况下努力坚持。在人工光型中，48%的植物工厂正在不依靠补贴的情况下努力奋斗。

这些数据也表明，植物工厂的经营状况并不乐观，尤其是人工光型，其盈利能力堪忧。

正如这些数据所示，植物工厂并不一定容易实现盈利，许多企业正在直面严峻的现实。

如果您想了解更多关于植物工厂面临的挑战，以下文章提供了一些见解：

从统计数据解读亏损的原因

深入分析数据，我们可以发现一些关键的见解。让我们深入了解导致植物工厂亏损的因素。

1. 面积产量越高，盈利能力越强

面积产量

数据分析表明，面积产量与盈利能力之间存在相关性。也就是说，产量越高，盈利能力越强；产量越低，亏损率越高。

这似乎是显而易见的，但数据也明确地反映了这一点。

下图依次显示了：1. 太阳能型-产量低，2. 太阳能型-产量高，3. 人工光型-产量低，4. 人工光型-产量高。

蓝色代表盈利，灰色代表收支平衡，红色代表亏损。

太阳能型：产量超过27.3 kg/m2时，被视为高产量。
人工光型：产量超过59.5 kg/m2时，被视为高产量。

提高产量直接导致销售额增加，并抑制成本比率，成为改善盈利能力的关键要素。

设施面积（规模）

我们现在了解到，更高的面积产量会导致更高的盈利能力。然而，盈利能力本身也会受到面积（规模）的影响。

让我们观察一下不同面积的盈利和亏损比例。

从上到下：太阳能型-面积小，太阳能型-面积大，人工光型-面积小，人工光型-面积大。

无论太阳能型还是人工光型，种植面积越大，盈利和收支平衡的比例就越高。

这表明，规模经济发挥着作用，扩大设施规模可以提升盈利能力。

2. 人工费和水电费越高，亏损率越高

接下来，让我们看一下不同经营者的成本结构。亏损的经营者也有一些共同的特点。

从上到下：太阳能型-盈利，太阳能型-亏损，人工光型-盈利，人工光型-亏损。

黑色：人工费，灰色：折旧费，黄色：水电费，绿色：材料费，橙色：物流费，蓝色：其他

在植物工厂经营中，成本管理是影响盈利能力的关键因素。数据清楚地表明，人工费和水电费占总成本的比例很高。

• 人工费: 在所有种植方式中，人工费占总成本的比例最高。特别是在人工费占比过高（无法降低人工费）的企业中，更容易出现亏损。
• 水电费: 由于人工光型需要使用电力，因此与太阳能型相比，水电费的比例要高得多。降低水电费似乎也是实现盈利的关键。

控制这些成本对于改善盈利能力至关重要。这是企业持续经营的最低条件。鉴于未来成本可能继续上升，彻底降低成本是生存的关键。

3. 交易伙伴越少，亏损率越高

数据显示，利用合同种植、直销/电商等方式多元化销售渠道的企业，往往拥有更稳定的收入。

让我们观察一下不同交易伙伴数量的盈利和亏损比例。

如图所示，交易伙伴数量越多，亏损率就越低。然而，需要注意的是，交易伙伴数量多也可能意味着该设施规模较大。

4. 稳定经营需要时间

数据显示，植物工厂的稳定经营需要一定的时间。

以下是根据企业成立年份划分的盈利和亏损比例。

在2019年及以后成立的企业中，亏损率高达72%。这可能是由于生产稳定和市场开拓需要时间。

克服植物工厂亏损的成功策略

植物工厂面临的主要挑战有以下三点：

1. 高昂的初始投资和运营成本
2. 确保技术力量和人才
3. 开拓销售渠道和应对需求波动

要解决这些挑战，将初始投资降至最低并提高现场运营能力至关重要。

根据数据分析揭示的挑战，让我们从五个方面探讨克服亏损、引领植物工厂业务走向成功的策略。

1. 彻底的成本控制

• 节约人力/自动化: 引入作物管理系统和自动化设备，降低人工成本。
• 节能设备: 采用LED照明和高效空调系统，抑制水电费。
• 可再生能源: 引入太阳能发电、生物质发电等，实现环境负荷降低和成本节约的双赢。

2. 产量/品质提升

• 最佳环境控制: 了解植物生理，优化温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等，提升产量和品质。

3. 多元化的销售策略

• 合同种植: 确保稳定收入，进行计划性生产，减少销售渠道开拓的麻烦。
• 直销/电商: 缩短与消费者的距离，提升品牌价值。
• B2B销售: 通过与餐饮店、超市等直接交易，确保稳定的供应渠道。

4. 品牌策略

• 强调高品质和安全性: 进行农药残留检测等，为消费者提供安心感。
• 展现生产者的面貌: 利用网页、SNS等，向消费者传达生产现场和生产者的理念。
• 与当地社区合作: 向当地农产品直销店等供货，为社区做出贡献并扩大销售渠道。

5. 管理者水平提升

• 人才培养: 除了确保经验丰富的专业人员外，还要进行员工培训等，提高技术水平，解决人才短缺问题。
• 信息收集: 不断收集行业动态和最新的栽培技术信息，建立能够适应变化的体制。

结论：克服亏损，需要不断提升现场能力

总结以上内容，除了最初的设备投资外，唯一的解决办法就是不断提升现场能力。

话虽如此，该如何学习呢？

植物工厂的具体方法和技巧，鲜为人知。

每个植物工厂都面临着培训的困难，但我的网站提供我多年来实践积累的技巧和经验。

如果您感兴趣，请点击以下链接查看。

展望植物工厂的未来

关于植物工厂的未来前景，目前还不能乐观。要持续经营，就必须彻底降低成本，提高效率。将初始投资降至最低，并通过现场的不断改进，提升生产效率和品质至关重要。

要谨慎地判断未来的可能性，并脚踏实地地付出努力。引入高成本的新技术应该谨慎，尤其要严格控制初始投资。

我本人在植物工厂行业工作多年，衷心希望这个行业能够进一步发展。

我期望植物工厂能够作为可持续发展的产业而确立起来，为食品供应和解决环境问题做出贡献。为此，所有相关人员必须齐心协力，共同努力解决问题。

为什么植物工厂会亏损？

植物工厂亏损的主要原因是高昂的初始投资和运营成本。具体来说，包括设备投资所需的巨额资金以及电费、人工费等高昂的运营成本。此外，难以根据需求波动进行生产调整以及市场开拓的难题，导致很难获得稳定的收入。

植物工厂有哪些缺点？

植物工厂的主要缺点是高成本和技术挑战。高昂的初始投资和运营成本使盈利成为当前面临的重大障碍。此外，需要高水平的环境控制技术，因此也面临着人才短缺的挑战。此外，难以根据需求波动进行生产调整以及市场开拓的难题，都是企业持续经营必须克服的挑战。