大家好！我是Shohei。
我在植物工厂行业工作多年，但现场情况一年比一年艰难。
植物工厂行业是否正面临悬崖边缘的状况呢？
尽管如此，植物工厂能够在封闭的环境中生产蔬菜，依然拥有许多优点。例如，不受天气影响，可以稳定供应，可以减少农药使用等等。
但另一方面，也存在着许多需要克服的挑战。
本文将从我多年从业的经验出发，讲解植物工厂所面临的各种挑战。
此外，还将提出具体的应对措施。
如果您正在考虑进入植物工厂行业，或者对此感兴趣，请务必阅读至最后。
关于植物工厂的优缺点，请参考以下文章：
植物工厂有未来吗？
当我于2011年进入这个行业时，植物工厂就被寄予厚望，被视为未来农业的形态。
从市场规模来看，它至今仍在全球范围内持续增长。
顺便说一下，关于植物工厂的未来前景，我在以下文章中也有所阐述：
植物工厂市场的成长性
从社会角度来看，人们对食品问题和环境问题的意识不断提高，健康意识也在不断扩大。
在这些背景下，植物工厂生产的蔬菜需求量呈增长趋势，未来市场有望继续增长。
植物工厂的潜力
- 稳定供应: 不易受气候变化影响，全年可实现稳定收获。
- 高品质、高附加值: 通过环境控制，可以生产高品质的蔬菜。还可以开发功能性成分强化蔬菜等高附加值产品。
- 节约资源、减少环境负荷: 可以大幅减少用水量，同时减少农药使用。
- 在城市周边地区生产: 可以在靠近消费地的地区生产，从而降低运输成本，保持新鲜度。
- 创造新的就业机会: 作为新兴产业，可以为社会创造就业机会。
这些优点使植物工厂被寄予厚望，成为解决食品问题、环境问题、区域振兴等各种社会问题的方案。
植物工厂业务的三个挑战
植物工厂虽然充满着对未来的期待，但前路并不平坦。
要真正成功地将其作为一项业务，需要克服一些障碍。
大体上可以分为三个挑战：经济方面、技术和人才方面、社会和环境方面。
1. 经济方面的挑战 – 高昂的初始费用和运营成本 –
首先，要开始植物工厂业务，就需要投入大量资金用于设施建设和设备安装。
特别是，不使用阳光，只使用人工照明进行栽培的“全人工光型”植物工厂，其初始费用会很高。
高额的初始投资
- 设备投资: 建设植物工厂需要投入大量资金用于设施、栽培系统、环境控制系统等。特别是，全人工光型植物工厂的初始费用往往高于可以利用阳光的太阳光辅助型植物工厂。
- 技术引进成本: 引进最新的栽培技术和环境控制技术需要相应的成本。引进AI和IoT等技术也是导致初始费用增加的原因之一。
运营成本的负担
- 电费: 全人工光型植物工厂的照明设备消耗大量电力，导致电费成为一大负担。
- 人工成本: 环境控制和作物管理可能需要专业知识，因此人工成本往往较高。
- 维护费用: 设备的维护、管理、修理等都需要花费一定的费用。
小型工厂处于劣势
- 规模经济: 大型植物工厂可以利用规模优势降低成本，但小型植物工厂在成本竞争中处于劣势。
2. 技术和人才方面的挑战 – 专业知识和经验不足 –
植物工厂需要对温度、湿度、光照强度等进行精细调整，为植物创造最佳生长环境。
这需要先进的技术和专业知识，但现实是，具备这些知识的人才十分短缺。
环境控制专业知识不足
- 优化生长环境: 植物工厂需要将温度、湿度、光照、二氧化碳浓度、营养液成分等维持在植物生长最适宜的状态。这需要先进的环境控制技术和植物生理方面的专业知识。
- 数据分析的必要性: 利用传感器数据等进行生长环境分析，并根据分析结果调整环境控制也是至关重要的。
缺乏栽培指导人员
- 经验和知识不足: 植物工厂栽培与传统的露天栽培存在很大差异，经验丰富的栽培指导人员严重不足。
- 信息缺乏: 关于植物工厂运营的经验知识信息较少，生产者只能摸索着前进，建立栽培方法。
人才培养滞后
- 专业人才短缺: 植物工厂运营所需的专业知识和技能人才短缺。
- 缺乏专门的教育机构: 专门从事植物工厂的教育机构很少，人才培养进展缓慢。
这些问题需要政府和企业联手，加强研究体制，并完善对生产者的技术指导和支持体系。
我通过这个网站提供运营经验方面的知识内容，并在现场进行指导。
3. 社会和环境方面的挑战 – 认知度不足和环境负荷 –
植物工厂生产的蔬菜目前知名度不高，因此消费者存在抵触情绪。
与传统蔬菜相比，其价格可能更高，而且有些人对“人工环境”存在质疑。
消费者认知度不足
- 对价格的抵触情绪: 植物工厂生产的蔬菜价格往往高于传统蔬菜，因此消费者可能会产生抵触情绪。
- 对安全性的质疑: 一些消费者可能会对在人工环境下种植的蔬菜的安全性抱有疑问。
对环境负荷的担忧
- 能源消耗: 全人工光型植物工厂的照明设备消耗大量电力，可能会导致较大的环境负荷。
- 食品浪费: 如果难以进行计划性生产，供需失衡可能会导致食品浪费。
关于植物工厂在社会中的定位，我在以下文章中也有所阐述：
克服挑战之路 – 引领植物工厂走向成功的战略 –
为了克服我们已经讨论过的挑战，并引领植物工厂业务走向成功，需要多方面的战略。
下面，让我们看看针对每个挑战的具体解决方案。
抑制初始投资
- 利用补贴和补助金制度: 国家和地方政府已经设立了各种补贴和补助金制度，用于支持植物工厂的建设和设备安装。积极利用这些制度可以减轻初始投资的负担。
- 降低成本: 引进利用阳光的栽培系统，使用二手设备等，可以降低初始投资。
降低运营成本
- 引进节能设备: 使用LED照明等低能耗设备可以降低电费。
- 利用可再生能源: 利用太阳能发电、风力发电等可再生能源可以同时降低电费，减少环境负荷。
- 自动化和省力化: 引入播种、收获、包装等作业的自动化系统可以降低人工成本。
提高收益的策略
- 开发高附加值产品: 开发功能性成分强化蔬菜、稀有品种蔬菜、芽苗菜等高价销售的高附加值产品，可以提高收益。
- 品牌化: 建立以安全、安心、高品质为卖点的品牌，可以避免价格竞争，稳定收益。
- 直销: 直接销售到超市、餐厅等，可以减少中间环节的利润，增加收益。
- 观光农场: 可以附设可以参观植物工厂的观光农场，以获得新的收入来源。
分享栽培经验和构建指导体系
- 专家指导: 需要培养经验丰富的栽培指导人员，建立对生产者进行技术指导和咨询的体系。
- 在线培训: 提供不受时间和地点限制的在线培训等学习机会，可以促进人才培养。
结论：克服挑战需要持之以恒的努力
要推动植物工厂的普及，需要克服高昂的初始投资和运营成本、研究体制和栽培指导人员不足、需要先进的环境控制技术和人才引进等挑战。
克服这些挑战需要持之以恒地努力，提升现场水平。
同时，提升水平所需的教育也至关重要。
请充分利用本网站的各种内容。
- 植物工厂的挑战有哪些？
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植物工厂主要面临以下三个挑战：
高昂的初始投资和运营成本
设备投资、电费、人工成本等支出倾向于较高，如果规模不够大，就很难实现稳定的经营。
研究体制和栽培指导人员不足
地方研究机构的研究活动呈下降趋势，年轻研究人员也越来越少。此外，为生产者提供栽培指导和支持的公共机构也存在不足。
需要先进的环境控制技术和人才引进
需要进行温度、湿度、光照、二氧化碳浓度、营养液成分等方面的先进环境控制，而具备这种技术的人才难以获得。
- 为什么植物工厂会亏损？
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植物工厂亏损的主要原因是高昂的初始投资和运营成本。
建筑物、照明、空调、营养液栽培系统等设备投资需要花费大量资金。此外，电费、人工成本、设备维护费用等运营成本也往往较高。
要依靠销售额弥补这些成本，需要一定规模的生产，但小型植物工厂无法利用规模优势，在成本方面会比较高。
此外，缺乏具备先进环境控制技术的人才也会导致产量和品质下降，是影响盈利能力的因素之一。
此外，市场环境严峻，例如与廉价的进口蔬菜竞争，也给植物工厂的经营带来了压力。
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