팁번 완전 공략! 의외로 모르는 원인과 근본 대책

여러분 안녕하세요! 저는 Shohei입니다.

잎채소를 재배하고 있다면,
팁번은 본 적이 있지 않을까요?

이 팁번…,

상추 등의 잎채소에서 많이 보이며, 발생하면 상품 가치가 저하되고 수익 감소로 이어집니다.

식물 공장에게 있어서 최대의 적이며, 피할 수 없습니다.

그렇게 한탄하는 사람도 많겠죠.

저도 오랫동안 괴로워해 왔습니다….

생산자에게 있어서, 팁번에 대한 대책은 시급한 과제입니다.

다만, 여러 사람과 이야기하면서 생각하는 것이,
본질적인 원인과 대책을 모르는 사람이 의외로 많구나…, 라는 것.

그래서 본 기사에서는, 팁번의 원인을 심층적으로 파고들어,
저의 경험을 바탕으로 근본적인 대책을 알기 쉽게 해설합니다.

팁번이란?: 상추나 딸기 등의 잎에 발생한다

팁번이란,
잎의 끝이 변색되어, 마른 것처럼 보이는 생리 장애입니다.

그 원인을 대략적으로 말하면, 잎의 칼슘 부족.
식물 공장에서 재배되는 상추나 딸기, 허브, 잎채소 등에서 자주 보입니다.

하지만, 주의해 주세요!

직접적인 원인은 칼슘 부족이지만, 그렇게 되는 이유는 다양합니다.
때로는 의외의 이유가 있는 경우도.

즉, 칼슘 부족이라고 해서, 단순히 영양액의 칼슘을 늘려도 팁번은 없어지지 않습니다.

오해하고 있는 사람도 있으므로, 주의해 주세요.

제대로 이해하고, 근본적으로 대책을 세웁시다.

팁번의 원인 – 식물 공장은 일어나기 쉽다

대책을 말하기 전에 원인 이야기를 하겠습니다.

팁번의 직접적인 원인은, 식물체 내(특정 부위)의 칼슘이 부족해지는 것.

특히 식물 공장은 일어나기 쉽다.
라는 사실도 있으므로, 그 점도 포함해서 해설해 나가겠습니다.

그 비밀은, 식물 공장 특유의 재배 환경과, 식물체 내의 물과 칼슘의 이동에 숨겨져 있습니다.

팁번 발생 메커니즘을 세포 레벨에서 해설!

식물의 세포는, 세포벽이라는 튼튼한 벽으로 둘러싸여 있습니다.
세포벽의 역할은, 세포의 형태를 유지하고, 외부 스트레스로부터 세포를 지키는 것.

칼슘에는, 이 세포벽의 구성 성분인 펙틴이라는 물질을 강화하는 기능이 있습니다.

만약 칼슘이 부족해지면, 세포벽이 약해진다.
그래서 세포 내의 압력(팽압)을 견디지 못한다.

그 결과,
세포벽이 파괴▶팁번 발생
이라는 흐름입니다.

특히 많은 칼슘을 필요로 하는 것이, 어린 잎이나 잎의 끝부분입니다.
왜냐하면, 세포 분열이 왕성해서 세포벽이 잇달아 만들어지고 있기 때문.

이러한 부분에서는 칼슘 부족이 일어나기 쉽고, 팁번이 발생하기 쉬운 것입니다.

상추의 가운데 부근에 대량의 팁번이 있는 광경,
식물 공장에서 일하고 있다면, 한 번은 본 적이 있겠죠.

이야-, 그것은 몇 번을 봐도 안타깝죠….

고속 재배와의 관계

뭐, 정확하게는, 식물 공장이 아니어도 팁번은 일어납니다.
하지만, 특히 식물 공장에서는 일어나기 쉽다.

왜일까?

그것은, 식물 공장에서는, 빛, 온도, 습도, CO2 농도 등을 제어함으로써, 식물의 성장을 빠르게 하는 「고속 재배」를 하고 있기 때문.

이 고속 재배야말로, 팁번의 리스크를 높이는 요인의 하나인 것입니다.

식물은, 광합성으로 얻은 에너지를 사용해서 성장합니다.
광합성이 촉진됨으로써 식물의 성장 속도가 빨라지는 것입니다.

단, 당연하지만, 성장에 필요한 영양소의 양도 늘어납니다.

중에는, 잎에의 공급이 따라가지 못하는 영양소도 나온다.
그 필두가 칼슘이라는 것입니다.

그 외에는, 식물 공장 특유의 수직 재배나, 생산 효율을 높이는 밀식도 팁번의 리스크를 높이고 있습니다.

잎이 칼슘 부족이 되어 버리는 요인

팁번의 어려움은 여기서부터.

그것은, 칼슘 부족이 일어나는 요인이 몇 가지나 생각될 수 있다는 것.

예를 들면, 이하와 같은 느낌.

그 외에도, 현장의 구조상의 문제, 재배 기간, 등등.
가능성은 정말 무수히 있습니다.

하지만 결국, 성장 속도가 너무 빠르면, 아무리 칼슘을 흡수해도 따라가지 못하는 것입니다.

그럼, 팁번에 어떻게 마주해야 하는가?
확실히 근본적인 대책을 세워 갑시다.

팁번의 근본적인 대책 – 3개의 접근

우선 팁번 대책의 전제를 하나.
그것은, 발생하기 쉬운 장소가 정해져 있다는 것.

구체적으로는,

즉, 수확 전의 커져 오는 시기에만 발생하는 것입니다.

그렇다는 것은, 대책도 거기에 맞춰야 합니다.

환경 제어

영양 관리

재배 공정의 최적화

중요한 것은 여기서부터

자, 비교적 일반적인 팁번 대책에 대해 썼습니다.

이렇게 쓰면 간단하게 보이죠.

하지만, 가장 중요한 것을 쓰겠습니다.

그것은,
팁번 대책을 실시하면, 기본적으로 생산성이 떨어지기 쉽다는 것. 왜냐하면 「고속 재배」를 버리게 되기 때문.

네, 그렇습니다. 거기가 어려운 거예요.

즉, 팁번에 대처하면서, 최고의 수확량을 내지 않으면 안 된다.

그야말로 재배 관리 담당자의 솜씨를 발휘할 때.

식물 생리와 환경 제어를 깊이 이해하고, 적절하게 개선하지 않으면 안 됩니다.

팁번 대책과 생산성을 양립하는 테크닉은 있다.

현상, 많은 식물 공장이 팁번으로 고민하고 있습니다.
이미 상기의 대책을 강구하고 있는 식물 공장도 많겠죠.

그럼, 왜 팁번은 없어지지 않는가.

실제로는, 팁번 대책을 하면서 생산성도 높이는 테크닉은 몇 가지 있습니다.
환경 제어, 재배 공정의 궁리, 현장 운용의 개선.

의외의 개선으로, 극적으로 상황이 바뀌는 케이스도.

그러한 테크닉은, 당 사이트의 이하의 콘텐츠 안에서 꽤 쓰고 있습니다.
이하도 함께 참조하세요.

조금 비싸지만, 읽어서 얻을 수 있는 노하우로의 개선 효과를 생각하면,
비용 대 효과는 높다고 생각합니다.

정리｜팁번을 극복하고, 고품질의 야채 생산을!

팁번은 식물 공장에 있어서 심각한 문제 중 하나이지만,
원인과 대책을 올바르게 이해하면 막을 수 있습니다.

본 기사에서 소개한 내용을 참고로, 팁번의 발생을 억제하고, 고품질의 야채를 안정적으로 생산할 수 있도록 노력합시다!

덤. 팁번의 영향은

마지막으로, 오랜 세월 식물 공장에서 상추 재배와 마주해 온 저의 의견.

실제로는, 팁번이 나와 버려도 판매할 수 없는 것은 아니겠죠.
왜냐하면, 먹을 수 없는 것은 아니니까.

그렇다고는 해도, 외관은 매우 나쁘다.

「야채는 겉모습으로 선택된다」라는 현실이 있고, 좋은 상황이 아닌 것은 확실합니다.

결국, 팁번이 나와 버리면,
고객으로부터의 신뢰를 잃는 리스크를 생각해서, 출하하지 않는다, 혹은 팁번 부분만을 제거해서 출하하게 됩니다.

하지만, 아주 작은 팁번조차 필사적으로 제거하고 있는 현장도 있습니다.
정말로 그렇게까지 할 필요는 있을까요?

함부로 잎을 찢으면, 그 잎으로부터 부패가 진행될 리스크가 있고,
종합적으로 생각해서 팁번을 제거하는 쪽이 마이너스가 크지 않을까요?

팁번, 과잉으로 너무 신경 쓰지 않고,
문제가 있는 레벨을 간파해서 대처해 갑시다.