¡Hola a todos! Soy Shohei.
Fábrica de plantas es una forma innovadora de agricultura, pero su operación conlleva diversos riesgos.
He estado trabajando en primera línea durante más de 10 años.
En ocasiones, he experimentado que la producción de la fábrica se detenía durante meses. Después de más de 10 años, he visto muchas cosas, y algunas de mis experiencias en el campo las he escrito en columnas.
En este artículo, explicaré los principales riesgos que se pueden enfrentar al operar Fábrica de plantas desde mi perspectiva como alguien que estuvo en el campo, incluyendo ejemplos concretos.
Si no sabes qué es Fábrica de plantas, consulta el siguiente artículo:
Cinco riesgos principales de la operación de Fábrica de plantas
Primero, presentaré los riesgos de Fábrica de plantas en cinco categorías principales:
- Riesgo de falla del equipo
- Riesgo de aparición de plagas y enfermedades
- Riesgo de contaminación con cuerpos extraños
- Riesgo de deficiencia de tecnología de cultivo
- Riesgo de fluctuación de la demanda
Por cierto, a nivel de campo se realiza una evaluación de riesgos más detallada. A modo de referencia, esta es una tabla de evaluación de riesgos en un entorno real:
Esta tabla está disponible en nuestro sitio web como una plantilla para la evaluación de riesgos, así que si estás interesado, visita la siguiente página:
1. Riesgo de falla del equipo
Fábrica de plantas depende de sistemas avanzados de control ambiental, como aire acondicionado, iluminación y gestión de soluciones nutritivas. Estos equipos deben funcionar las 24 horas del día, los 365 días del año para mantener un entorno óptimo para el crecimiento de las plantas. Por lo tanto, la falla del equipo es un riesgo importante que afecta directamente la producción.
Por ejemplo, si falla el equipo de aire acondicionado, la temperatura y la humedad no se pueden controlar adecuadamente, lo que afecta negativamente al crecimiento de las plantas. Si falla el equipo de iluminación, la fotosíntesis se ve afectada y el crecimiento se estanca. Si hay problemas con el sistema de gestión de soluciones nutritivas, las plantas no reciben los nutrientes que necesitan, lo que lleva a una disminución de la calidad y el rendimiento.
Estos equipos suelen ser costosos y complejos, por lo que la reparación y el reemplazo de piezas en caso de falla requieren tiempo y dinero. Además, mientras se realiza la reparación, la producción se detiene, lo que aumenta el riesgo de que se vea afectado el programa de entrega.
Por lo tanto, es crucial realizar un mantenimiento adecuado del equipo en Fábrica de plantas para prevenir fallos. Además, es necesario tener una estructura que permita responder rápidamente en caso de que ocurra un fallo.
2. Riesgo de aparición de plagas y enfermedades
Fábrica de plantas es un entorno cerrado, por lo que si aparece una plaga o enfermedad, existe el riesgo de que se extienda rápidamente. En una Fábrica de plantas, hubo un caso en el que los mosquitos que se introdujeron en la instalación se reprodujeron en gran número, obligando a detener la producción durante uno o dos meses para erradicarlos. Durante este tiempo, no solo se perdió completamente la facturación, sino que la suspensión de envíos provocó la pérdida de la confianza de los clientes y tuvo un impacto significativo en las ventas posteriores.
Para controlar plagas y enfermedades, es esencial implementar una gestión de higiene estricta y establecer un sistema de detección y erradicación temprana. Esto incluye la desinfección al entrar y salir de las instalaciones, la instalación de redes anti-insectos, el monitoreo periódico y el uso de productos químicos.
En particular, en las Fábrica de plantas completamente iluminadas artificialmente, si se produce una plaga o enfermedad, puede provocar daños devastadores, por lo que se debe tener mucho cuidado para evitar la entrada de bacterias patógenas y plagas.
3. Riesgo de contaminación con cuerpos extraños
En Fábrica de plantas, gracias a la gestión de higiene estricta, el riesgo de contaminación con bacterias patógenas suele ser bajo. Sin embargo, el riesgo de contaminación con cuerpos extraños derivados de equipos utilizados en la fábrica no se puede eliminar por completo.
Por ejemplo, existe la posibilidad de que se produzcan piezas de plástico como resultado del deterioro de los materiales utilizados en el cultivo. Además, existe el riesgo de que se introduzcan cabellos o insectos por descuido de los trabajadores. La contaminación con cuerpos extraños no solo es un problema de seguridad alimentaria, sino que también puede afectar la imagen de la marca.
Por lo tanto, en Fábrica de plantas, es necesaria una inspección y un reemplazo periódicos de los materiales, así como una gestión adecuada de los procedimientos de trabajo. También es importante tener un sistema que permita responder rápidamente en caso de que se produzca una contaminación con cuerpos extraños.
4. Riesgo de deficiencia de tecnología de cultivo
Para operar Fábrica de plantas, es indispensable contar con personal con una tecnología de cultivo avanzada. Si no se cuenta con la tecnología adecuada, la producción puede disminuir en relación con los costes de energía y materiales, lo que afecta negativamente la rentabilidad del negocio.
En una Fábrica de plantas, hubo un caso en el que la eficiencia de la producción disminuyó significativamente después de que un experimentado responsable del cultivo se jubilara debido a una sucesión tecnológica insuficiente. La acumulación de conocimientos sistemáticos sobre el cultivo y la formación de personal son desafíos importantes.
Sin embargo, en realidad, es difícil mejorar la capacidad del campo a través de la educación. Todas las Fábrica de plantas tienen dificultades con esto.
Porque, casi no hay fuentes de información que puedan proporcionar conocimientos específicos relacionados directamente con la rentabilidad.
En nuestro sitio web, compartimos los conocimientos que hemos ido acumulando a través de años de prueba y error.
El siguiente contenido es poderoso para mejorar la capacidad del campo de Fábrica de plantas.
5. Riesgo de fluctuación de la demanda
Se dice que las verduras de Fábrica de plantas no se ven tan afectadas por los precios de mercado, pero en realidad, existen riesgos que dependen de la dinámica del mercado. Si el precio de mercado baja, las verduras de Fábrica de plantas también tendrán que bajar el precio. Sin embargo, en la actualidad, aunque el precio de mercado suba, el precio de las verduras de Fábrica de plantas no se refleja fácilmente.
Además, existe el riesgo de no poder vender la cantidad de producción planificada debido a las fluctuaciones de la demanda. En particular, las verduras, que son productos frescos, son difíciles de ajustar en el inventario, por lo que es importante planificar la producción teniendo en cuenta la previsión de la demanda.
Como medida para contrarrestar el riesgo de fluctuación de la demanda, se puede mencionar la diversificación de los canales de venta. Al asegurar varios canales de venta, como los restaurantes y los alimentos preparados, se reduce la influencia de un mercado específico.
Importancia de la gestión de riesgos
Los riesgos de operar Fábrica de plantas son diversos, pero en las Fábrica de plantas que dependen de sistemas de control ambiental avanzados, hay que tener en cuenta que las fallas del equipo afectan directamente la producción.
Además, se requiere una gestión de riesgos integral, como el control de plagas y enfermedades, la prevención de la contaminación con cuerpos extraños, la sucesión de la tecnología de cultivo avanzada y la capacidad de respuesta a las fluctuaciones de la demanda.
Si se compara el riesgo de operar Fábrica de plantas con el funcionamiento de un tren, la falla del equipo sería un descarrilamiento, la plaga sería la entrada de una persona sospechosa, la contaminación con cuerpos extraños sería la caída de un objeto en la vía, la deficiencia de tecnología de cultivo sería la falta de habilidad del conductor y la fluctuación de la demanda sería la disminución de pasajeros. Incluso si cada uno de estos problemas parece pequeño, si se ignora, el funcionamiento se detendrá.
Resumen
Operar Fábrica de plantas conlleva diversos riesgos, como el equipo, las plagas y enfermedades, la contaminación con cuerpos extraños, la tecnología de cultivo y la demanda. Se puede decir que la clave del éxito del negocio de Fábrica de plantas es comprender estos riesgos de manera sistemática y gestionarlos de forma integral.
Ser consciente de los riesgos, detectar los problemas de forma temprana y responder rápidamente permitirá una gestión estable del negocio. Te recomendamos que consultes a un profesional para obtener información sobre medidas específicas.
- ¿Cuáles son las desventajas de Fábrica de plantas?
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Las principales desventajas de Fábrica de plantas son las siguientes:
- Alta inversión inicial y costes de funcionamiento: Como se necesitan sistemas de control ambiental y equipos avanzados, la inversión inicial es alta. Además, los costes de funcionamiento, como la electricidad, también son elevados.
- Se requieren conocimientos y tecnologías especializados: Para operar Fábrica de plantas, son necesarios conocimientos y tecnologías avanzados sobre el control ambiental y el cultivo. La obtención y formación del personal son un desafío.
- Cultivos limitados: Actualmente, se centran principalmente en las verduras de hoja, y se considera que el cultivo de frutas y verduras de raíz es difícil.
- ¿Cuáles son las ventajas de Fábrica de plantas?
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Las principales ventajas de Fábrica de plantas son las siguientes:
- Producción planeada durante todo el año: El control ambiental permite la producción planeada sin depender de las estaciones ni del clima.
- Alta productividad: El cultivo de varios niveles y la automatización aumentan el rendimiento por unidad de superficie.
- Calidad estable: Mantener un entorno de crecimiento óptimo permite ofrecer productos de calidad estable y reducir las variaciones.
- Ahorro de recursos y reducción de la carga ambiental: Se pueden optimizar las cantidades de agua y fertilizantes utilizados, y la cantidad de residuos también se reduce. Además, la reducción de la distancia de transporte reduce las millas alimentarias.
- Seguridad alimentaria: La gestión de la higiene permite minimizar el uso de pesticidas. Además, se reduce el riesgo de contaminación con cuerpos extraños.
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