식물 공장에서 밀, 콩 등 곡물 재배 – 가능하지만 수익성 면에서 어려운 현실

안녕하세요! 저는 쇼헤이입니다.

이번에는 식물 공장에서 곡물 재배가 어떨까요? 라는 주제로 이야기해 보겠습니다.

밀과 콩 등의 재배 가능성에 대해 설명해 드리겠습니다.

식물 공장 하면 상추와 같은 잎채소 재배가 주류죠.

과연 밀이나 콩과 같은 곡물 재배가 가능할까요? 또 굳이 식물 공장에서 곡물을 재배하는 이점이 있을까요?

아무래도 현재 곡물을 재배하는 식물 공장이 없다는 것을 생각해 보면, 어떤 과제가 있을 거라는 건 예상할 수 있죠.

식물 공장에서 곡물을 재배하는 것은 상당히 어려운 이유가 있습니다. 자세히 설명해 드리겠습니다.

애초에 식물 공장은 왜 잎채소만 재배할까요? 라는 분들은 아래 글도 함께 참고해 주세요.

식물 공장과 노지 재배의 차이

먼저 전제로서 식물 공장과 노지 재배의 큰 차이점부터 설명드리겠습니다.

식물 공장은 온도, 습도, 빛, 이산화탄소 농도 등 환경 조건을 인공적으로 제어하는 시설입니다.

환경 제어가 중요한 이유는 작물의 성장에 최적의 조건을 유지하여 품질 향상과 안정 생산을 가능하게 하기 때문입니다. 또한 외부 환경의 영향을 받기 어렵기 때문에 연중 계획 생산이 가능하며 시장 수요에 맞춘 생산이 가능해집니다.

반면 노지 재배는 햇빛과 토양 등 자연 자원을 직접 활용하여 작물을 키우는 전통적인 농업 형태입니다.

노지 재배가 널리 행해지는 이유는 햇빛과 토양 등 자연 자원을 직접 이용할 수 있기 때문에 설비 투자를 줄일 수 있다는 장점이 있기 때문입니다. 하지만 날씨의 영향을 크게 받기 때문에 안정 생산이 어렵다는 단점도 있습니다.

이러한 두 가지 특징에 곡물을 재배하는 “적합성”이 있는지 여부가 숨겨져 있습니다.

밀, 콩 재배에서 식물 공장의 과제

자, 식물 공장과 노지 재배의 특징을 고려하여 곡물을 재배할 수 있는지 설명해 드리겠습니다.

기술적인 측면만 보면 “가능합니다”.

하지만 식물 공장에서 곡물을 재배하려고 하면 다음과 같은 어려움에 부딪힙니다.

1. 광량 확보와 비용

밀과 콩은 다른 채소에 비해 성장에 많은 빛을 필요로 합니다. 특히 생식 성장기(개화부터 성숙기)에는 많은 양의 빛이 필요합니다.

하지만 식물 공장에서 곡물 재배에 필요한 광량을 인공 광으로 충당하려면 막대한 전력이 필요합니다. 이것이 비용 면에서 큰 과제가 되고 있습니다.

2. 성장 기간과 재배 공간의 효율성

밀과 콩은 채소류에 비해 성장 기간이 길고 키도 큽니다. 밀의 경우 파종부터 수확까지 약 6개월, 콩은 3~4개월이 걸립니다. 또한 밀의 키는 1m 이상, 콩도 60~70cm 정도입니다.

이는 열매를 맺기 위해 긴 성장 기간이 필요하기 때문입니다. 따라서 식물 공장의 제한된 공간을 효율적으로 사용하기 어렵습니다. 재배 공간을 낭비 없이 활용하려면 키가 낮고 짧은 기간에 수확할 수 있는 잎채소 등이 적합합니다.

3. 판매 가격과의 균형

현재 식물 공장은 딸기와 같은 고수익 작물에서 수익성을 중시하고 있습니다. 이는 높은 초기 투자와 운영 비용을 회수하려면 높은 수익성이 필요하기 때문입니다. 또한 잎채소의 경우 빠른 성장 기간에 고회전을 실현하는 것도 중요하게 여겨지고 있습니다.

하지만 밀과 콩의 시장 가격은 채소에 비해 낮고, 대량 생산이 가능하며 수요에 비해 공급이 풍부하기 때문에 식물 공장에서의 생산 비용을 상회하기 어려운 것이 현실입니다.

또한 식물 공장 채소의 가격 경쟁은 치열하고, 대규모화가 필요합니다. 이는 규모의 경제성을 활용하여 비용 절감을 도모해야 하기 때문입니다. 하지만 밀과 콩은 식물 공장에 적합하지 않은 특징이 있기 때문에 대규모화해도 효율적인 생산이 어렵습니다.

식물 공장에서 밀, 콩 재배의 미래 가능성

현재로서는 식물 공장에서 밀, 콩 재배는 경제적으로 성립하기 어렵다고 할 수 있지만, 미래에는 가능성이 있을지도 모릅니다.

하지만 최근 식물 공장에서는 다른 잎채소 등에서도 수익성이 어려운 현실입니다.

밀과 콩의 식물 공장 재배가 현실이 되려면 꽤 먼 미래가 될지도 모릅니다.

식물 공장에서 수익성을 높이려면 현장력 향상이 필수적이지만, 이 사이트에서는 그러한 노하우를 제공하고 있습니다.

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하지만 식물 공장의 기술은 날마다 발전하고 있습니다.

에너지 절약 기술과 저비용화 기술 개발이 진행되면 비용이 크게 줄어들어 곡물 재배에도 활용될 가능성이 있습니다.

또한 우주 공간 등 지구상의 노지 재배가 어려운 환경에서의 식량 생산에는 식물 공장의 기술이 활용될 가능성도 있습니다. 그곳에서는 비용보다는 안정 생산이 중시되기 때문에 식물 공장의 강점을 살릴 수 있을지도 모릅니다.

요약

식물 공장에서 밀, 콩 재배는 현재로서는 경제적으로 성립하기 어려운 것이 현실이지만, 먼 미래에는 가능성이 있을지도 모릅니다.

미래의 식량 안정 공급을 위해 식물 공장의 가능성을 계속 추구하는 것이 중요하다고 생각합니다.

식물 공장에서 재배할 수 있는 것은 무엇일까요?

식물 공장에서는 주로 잎채소 재배가 이루어지고 있습니다. 상추, 시금치, 샐러드 채소 등이 대표적입니다. 이러한 채소는 짧은 기간에 수확할 수 있을 뿐만 아니라 단가도 비교적 높기 때문에 식물 공장에 적합합니다.

또한 토마토, 딸기 등 과채류, 허브류 등도 재배되고 있습니다. 이들은 부가가치가 높고 식물 공장에서 재배하는 장점을 살릴 수 있는 품목이라고 할 수 있습니다.

반면 곡물의 경우 비용 면과 재배 효율성 문제로 현재로서는 식물 공장에서 재배하기 어렵다고 여겨지고 있습니다. 하지만 미래에는 기술 발전으로 곡물 재배도 가능해질 수 있을지도 모릅니다. 우주 공간 등 특수한 환경에서의 식량 생산에는 식물 공장 기술이 활용될 가능성이 있습니다.