식물 공장에서 밀, 콩 등 곡물 수경 재배 가능하지만 아무도 하지 않는 이유

여러분 안녕하세요! 저는 Shohei입니다.

이번 주제는,
식물 공장에서의 곡물 재배는 어떨까?

밀과 콩 등을 수경 재배할 가능성에 대해 이야기하겠습니다.

「에, 무리겠지」
라고 생각하실지도 모릅니다.

실제로, 식물 공장이라고 하면, 상추 등의 잎채소가 주류입니다.

과연 밀이나 콩 등의 곡물 재배는 가능할까?
또한, 굳이 식물 공장에서 곡물을 재배하는 메리트는 있을까?

결론부터 말하자면, 재배는 「가능」합니다.
하지만 현재로서는, 재배하고 있는 식물 공장은 없습니다.

뭐… 그러니까 그런 것입니다.

식물 공장에서 곡물의 수경 재배는, 꽤 어려운 이유가 있거든요….
그 이유를 해설하겠습니다.

애초에, 식물 공장은 왜 잎채소뿐일까?
라고 생각하시는 분은, 아래의 기사도 함께 참고해 주세요.

비밀은, 식물 공장과 노지 재배의 차이

우선 전제로, 식물 공장과 노지 재배의 차이부터 설명하겠습니다.

식물 공장이란

식물 공장이란, 온도, 습도, 빛, CO2 농도 등의 환경 조건을 인공적으로 제어하는 시설을 말합니다.

작물의 생육에 최적의 조건을 유지함으로써, 품질 향상과 안정 생산이 가능하게 됩니다.
또한, 주년・계획 생산이 가능하게 되어, 시장 니즈에 맞출 수 있는 것이 강점.

노지 재배란

한편, 노지 재배는, 옥외의 자연 조건을 활용하여 작물을 기르는 전통적인 농업 형태입니다.

노지 재배가 널리 행해지고 있는 이유는, 햇빛이나 토양 등, 자연 자원을 직접 이용할 수 있기 때문.
즉, 코스트가 싸다는 것.

그렇다고는 해도 날씨의 영향을 크게 받기 때문에, 안정 생산이 어렵다는 단점도.

네, 포인트는 여기입니다.

양자의 이 차이에야말로, 곡물을 재배하는 「적성」이 있는지 여부가 숨겨져 있습니다.

즉 말하고 싶은 것은, 식물 공장은 곡물 재배에 적합하지 않다는 것입니다.

밀・콩 재배에 있어서의 식물 공장의 과제

자, 식물 공장과 노지 재배의 특성을 근거로 하여, 곡물을 재배할 수 있을지를 설명하겠습니다.

기술적인 관점에서만 말하자면, 재배는 「됩니다」.

단, 식물 공장에서 곡물을 재배하려고 하면, 다음과 같은 벽에 부딪힙니다.

1. 광량 확보와 코스트

밀이나 콩은, 다른 야채와 비교해서, 생육에 많은 빛을 필요로 합니다.
특히, 생식 성장기（개화부터 등숙기）에는 대량으로 빛을 쬐어야만 합니다.

하지만, 식물 공장에서는 빛에 코스트가 걸립니다.
곡물 재배에 필요한 광량을 인공광으로 충당하려면, 방대한 전력이 필요하게 됩니다. 이것이, 코스트 면에서의 큰 과제입니다.

식물 공장은 전력 코스트가 엄청나게 걸립니다.
어느 정도냐 하면, 그다지 빛을 필요로 하지 않는 상추를 기르는 것으로 간신히 된다는 느낌.

2. 생육 기간과 재배 스페이스의 효율성

밀이나 콩은, 야채류와 비교해서 생육 기간이 길고, 키도 커집니다.
밀의 경우, 파종부터 수확까지 약 6개월, 콩은 3〜4개월 걸립니다. 또한, 밀의 초장은 1m 이상, 콩도 60〜70cm 정도가 됩니다.

이것은, 열매를 맺기 위해 긴 생육 기간을 필요로 하기 때문.
그 때문에, 식물 공장의 한정된 공간을 효율적으로 사용하기 어렵습니다.
재배 스페이스를 헛됨이 없이 활용하려면, 키가 낮고, 단기간에 수확할 수 있는 작물이 적합합니다.

즉 잎채소가 적합하다는 것이군요.

3. 판매 가격과의 밸런스

현재의 식물 공장은, 딸기 등으로 고수익을 노리거나, 상추로 고회전율을 노리는 것이 정석입니다.

하지만, 밀이나 콩의 시장 가격은 야채와 비교해서 낮기 때문에, 식물 공장에서의 생산 코스트를 웃돌기가 어렵습니다.

또한, 식물 공장은 대규모화가 필요하다고 여겨지고 있습니다.
이것은, 규모의 경제성을 활용하여, 코스트 다운을 도모할 필요가 있기 때문입니다. 하지만, 밀이나 콩은 식물 공장에 적합하지 않은 특성이 있기 때문에, 대규모화해도 효율적인 생산이 어렵습니다.

식물 공장에서의 밀・콩 재배의 장래성

현상에서는, 식물 공장에서의 밀・콩 재배는 경제적으로 성립되기 어렵다고 말할 수 있습니다만, 장래적으로는 가능성이 있을지도 모릅니다.

단, 근년의 식물 공장에서는, 잎채소 등이라고 해도 채산성이 어렵습니다.

밀이나 콩의 식물 공장 재배가 현실의 것이 되기에는, 꽤 먼 미래가 될지도 모릅니다.

라고는 해도, 기존의 식물 공장에서 전혀 이익이 나오지 않는 것은 아닙니다. 현장의 노하우 여하에 따라 수익을 높이는 것은 가능합니다.

그것을 위해서는, 현장력 업이 불가결합니다만, 당 사이트에서는 그것을 위한 노하우를 제공하고 있습니다.

혹시 흥미가 있으시다면, 아래의 컨텐츠도 확인해 봐 주세요.

식물 공장의 기술은 나날이 진보하고 있습니다.

省에너지 기술이나 저코스트화 기술의 개발이 진행되면, 코스트가 대폭 내려가, 곡물 재배에도 활용될 가능성이 있습니다.

또한, 우주 공간 등, 지구상의 노지 재배가 곤란한 환경에서의 식량 생산에는, 식물 공장의 기술이 활용될 가능성도 있습니다.
그곳에서는, 코스트보다 안정 생산이 중시되기 때문에, 식물 공장의 강점이 살려질지도 모릅니다.

정리

식물 공장에서의 밀・콩 재배는, 현시점에서는 경제적으로 성립되기 어려운 것이 현상이지만, 먼 장래에는 가능성이 있을지도 모릅니다.

장래의 식량 안정 공급을 위해, 식물 공장의 가능성을 추구하는 것을 계속하는 것이 중요하다고 생각합니다.

식물 공장에서 만들 수 있는 것은 무엇입니까?

식물 공장에서는 주로 잎채소의 재배가 이루어지고 있습니다. 상추나 시금치, 샐러드채소 등이 대표적입니다. 이러한 야채는 단기간에 수확할 수 있을 뿐만 아니라, 단가도 비교적 높기 때문에, 식물 공장에 적합한 것입니다.
또한, 토마토나 딸기 등의 과채류, 허브류 등도 재배되고 있습니다. 이것들은 부가가치가 높고, 식물 공장에서의 재배의 메리트를 살릴 수 있는 품목이라고 할 수 있습니다.
한편, 곡물에 대해서는, 코스트면이나 재배의 효율성의 문제로부터, 현상에서는 식물 공장에서의 재배는 어렵다고 여겨지고 있습니다. 하지만, 장래적으로는 기술의 진보에 의해, 곡물 재배도 가능하게 될지도 모릅니다. 우주 공간 등 특수한 환경에서의 식량 생산에는, 식물 공장의 기술이 활용될 가능성이 있습니다.