]식물 공장의 의문] 쌀을 수경 재배하는 가능성에 대해 설명합니다

여러분 안녕하세요! 저는 Shohei입니다.

쌀을 식물 공장에서 재배한다는 이야기 들어보셨나요?

공장에서 생산된 쌀이라고는 듣지 못하셨을 거예요. 하지만 식물 공장에서도 쌀을 재배할 수는 있답니다.

식물 공장에서는 첨단 환경 제어 기술을 사용하여 채소, 과일 등을 연중 계획 생산하고 있습니다.

수경 재배를 도입하여 빛, 온도, 습도, 이산화탄소 농도 등을 최적화함으로써 고품질의 농산물을 안정적으로 생산할 수 있습니다.

하지만 쌀 재배의 경우, 기술적으로 가능하지만 상업적인 실용화에는 아직 과제가 많습니다.

본 글에서는 식물 공장의 특성과 쌀 재배 특성을 비교하여 식물 공장에서 쌀을 재배하는 가능성과 과제에 대해 자세히 설명합니다.

애초에 식물 공장에서 잎채소만 재배하는 이유는 뭘까요? 궁금하신 분은 아래 글도 참고해보세요.

식물 공장의 특성과 요구되는 재배 품목 조건

식물 공장에서는 고가의 설비 투자가 필요하기 때문에 투자 회수를 빠르게 하는 것이 중요합니다. 따라서 성장이 빠르고 회전율이 높은 품목이 선택되는 경향이 있습니다.

또한 고비용의 설비를 도입하려면 어느 정도의 판매 단가가 필요하기 때문에 단가가 높은 품목이 요구됩니다.

특히 인공 광을 사용하는 경우 조명의 운영 비용이 큰 부담이 됩니다. 재배하는 식물의 식용 부위 이외의 부분이 많으면 광 에너지가 낭비되기 때문에 수확 부분의 비율이 높은 품목이 적합합니다.

이러한 조건을 고려하여 상추, 허브, 딸기 등이 식물 공장의 주요 재배 품목이 되고 있습니다.

쌀의 재배 특성과 식물 공장과의 적합성

쌀은 다른 식물 공장용 품목에 비해 성장 기간이 길고 단가도 비교적 저렴하다는 특성이 있습니다.

상추는 약 1개월 만에 수확이 가능한 반면, 벼는 연 2회 정도만 수확하며 손이 많이 가는 편입니다. 이는 상추가 작은 잎채소로 성장이 빠른 반면, 벼는 크게 자라고 익은 쌀을 수확할 때까지 시간이 오래 걸리기 때문입니다.

또한 벼는 현미, 백미 이외의 부분, 즉 겨, 잎, 줄기는 활용 가치가 낮아 버려지게 됩니다. 식물 공장에서는 운영 비용이 높기 때문에 버리는 부분이 많으면 투입된 비용이 낭비되는 문제가 발생합니다.

더욱이 쌀은 주식으로 대량 소비되기 때문에 가격을 낮게 유지해야 하며, 고급품으로 판매하는 것은 제한적입니다. 따라서 고비용의 설비 투자에 상응하는 수익성을 확보하는 것은 쉽지 않습니다.

이 부분은 이전에 쓴 “식물 공장과 곡물”의 관계와도 유사합니다. 이 글도 참고해보세요.

이러한 점을 고려할 때 쌀의 재배 특성은 식물 공장의 특성과 항상 일치하지 않는다고 생각할 수 있습니다.

현재 과제와 미래 가능성

사실 연구 수준에서는 쌀의 수경 재배에 가능성이 발견되었습니다.

하지만 상업적인 실용화에는 이르지 못했습니다.

이는 쌀의 재배 특성과 식물 공장의 고비용 구조가 사업으로서의 수익성을 얻는 것을 어렵게 만들기 때문입니다.

또한 성장 기간이 길면 식물 공장의 초기 투자를 회수하는 데 시간이 오래 걸립니다.

하지만 미래에 의약품 원료용 고가 쌀이나 안전성, 안정 생산이 중시되는 시대가 도래하면 쌀의 식물 공장 재배가 확산될 가능성이 있습니다. 특정 성분을 고농도로 함유한 의약품 원료용 쌀이라면 높은 판매 단가를 설정할 수 있기 때문에 식물 공장에서 재배가 가능해질 수 있습니다.

또한 식품 안전성과 안정 공급에 대한 소비자의 인식이 높아지면 고비용이더라도 식물 공장산 쌀에 대한 수요가 발생할 가능성이 있습니다.

결론

식물 공장과 쌀 재배에 대해 현재 과제와 미래 가능성을 자세히 설명했습니다.

결론적으로 식물 공장에서 쌀을 재배하는 것은 기술적으로 가능하지만 사업으로서의 실용성은 현재로서는 낮다고 할 수 있습니다.

쌀은 성장 기간이 길고 단가도 저렴하기 때문에 고비용 구조의 식물 공장에서는 수익성을 확보하기 어려운 것이 현실입니다.

쌀을 수경 재배하는 장점은 무엇입니까?

쌀을 수경 재배하는 장점은 토양에 의한 제한이 없고 영양분과 수분을 정밀하게 관리할 수 있다는 것입니다. 이를 통해 품질 안정화 및 수확량 증가를 기대할 수 있습니다. 또한 연작 장해를 회피하고 병해충 발생을 억제할 수 있다는 장점도 있습니다.

수경 재배와 식물 공장의 차이점은 무엇입니까?

수경 재배는 토양을 사용하지 않고 영양액으로 식물을 키우는 방법의 총칭이며, 식물 공장에서도 수경 재배 시스템이 사용됩니다. 식물 공장은 수경 재배 외에도 빛, 온도, 습도, 이산화탄소 농도 등을 고도로 제어하는 환경 제어 기술을 사용하여 연중 계획 생산을 가능하게 하는 것이 특징입니다.

식물 공장과 노지 재배의 차이점은 무엇입니까?

노지 재배는 야외의 자연 환경에서 하는 기존의 농업 형태입니다. 반면 식물 공장은 실내에서 인공적인 환경을 만들고 첨단 환경 제어를 하는 농업 형태입니다. 노지 재배는 날씨의 영향을 크게 받는 반면, 식물 공장은 연중 계획 생산이 가능하다는 차이점이 있습니다. 또한 식물 공장에서는 병해충 유입을 막고 농약 사용을 최소화할 수 있다는 장점도 있습니다.