植物工厂用水培法种植小麦、大豆等谷物 〜虽然可能但无人实践的理由〜

大家好！我是Shohei。

这次的主题是，
植物工厂的谷物栽培怎么样？

我将谈谈小麦和黄豆等进行水耕栽培的可能性。

“哎，不可能吧”
您可能会这样认为。

实际上，说到植物工厂，主要还是生菜等叶菜类蔬菜。

小麦和黄豆等谷物栽培到底是否可能呢？
另外，特意在植物工厂栽培谷物有什么好处呢？

结论是，栽培是“可能”的。
但是目前，还没有进行栽培的植物工厂。

嘛…就是这么回事。

在植物工厂进行谷物的水耕栽培，存在着相当困难的理由…。
我将解释其中的理由。

说起来，为什么植物工厂里只有叶菜类蔬菜呢？
如果有人这么想，请一并参考以下文章。

秘密在于，植物工厂和露地栽培的区别

首先作为前提，从植物工厂和露地栽培的区别开始说明。

什么是植物工厂

植物工厂是指，人工控制温度、湿度、光照、CO2浓度等环境条件的设施。

通过维持作物生长最佳的条件，可以实现品质提升和稳定生产。
另外，可以实现全年和计划生产，迎合市场需求是其优势。

什么是露地栽培

另一方面，露地栽培是，活用室外自然条件来培育作物的传统农业形态。

露地栽培被广泛采用的理由是，可以直接利用阳光和土壤等自然资源。
也就是说，成本很低。

虽说如此，由于容易受到天气的影响，稳定生产比较困难也是其缺点。

是的，重点就在这里。

两者的这个区别中，隐藏着是否具有栽培谷物的“适应性”。

也就是说，我想说的是，植物工厂不适合谷物栽培。

小麦・黄豆栽培中植物工厂的课题

那么，在理解了植物工厂和露地栽培的特性基础上，来说明是否可以栽培谷物。

仅从技术观点来说，栽培是“可以”的。

但是，如果想在植物工厂栽培谷物，会碰到以下壁垒。

1. 光量的确保和成本

小麦和黄豆与其他蔬菜相比，生长需要更多的光照。
特别是，在生殖生长期（开花到灌浆期）必须接受大量光照。

但是，在植物工厂，光照是要花费成本的。
要用人工光来满足谷物栽培所需的光量，需要庞大的电力。 这是成本方面的一大课题。

植物工厂的电力成本非常高。
有多高呢？ 差不多是仅仅为了培育不需要那么多光照的生菜才勉强可以接受的程度。

2. 生育期间和栽培空间的效率性

小麦和黄豆与蔬菜类相比，生育期间更长，株高也更高。
小麦的情况下，从播种到收获大约需要6个月，黄豆需要3～4个月。另外，小麦的草高在1m以上，黄豆也有60～70cm左右。

这是因为，为了结出果实，需要很长的生育期间。
因此，植物工厂有限的空间难以得到高效利用。
为了毫无浪费地活用栽培空间，株高较低，能够在短期间内收获的作物更适合。

也就是说叶菜类蔬菜更适合。

3. 与销售价格的平衡

现在的植物工厂，以草莓等为目标获取高收益，或者以生菜为目标获取高周转率是其基本做法。

但是，小麦和黄豆的市场价格与蔬菜相比更低，因此很难超过植物工厂的生产成本。

另外，植物工厂需要大规模化。
这是因为，需要活用规模经济性，来达到降低成本的目的。但是，小麦和黄豆具有不适合植物工厂的特性，因此即使大规模化，也很难实现高效生产。

植物工厂中小麦・黄豆栽培的将来性

现状是，植物工厂的小麦・黄豆栽培在经济上很难成立，但将来可能存在可能性。

但是，在近年的植物工厂中，即使是叶菜类蔬菜等，盈利性也很严峻。

小麦和黄豆的植物工厂栽培要成为现实，可能还需要相当遥远的未来。

即便如此，并不是说现有的植物工厂完全没有利润。 根据现场的诀窍，可以提高收益。

为此，提升现场能力不可或缺，本网站提供为此所需的诀窍。

如果您有兴趣，请确认以下内容。

植物工厂的技术日新月异。

如果节能技术和低成本化技术得到开发，成本将大幅下降，并有可能被活用到谷物栽培中。

另外，在宇宙空间等，地球上的露地栽培比较困难的环境下的粮食生产，也有可能活用植物工厂的技术。
在那里，比起成本，稳定生产更被重视，因此植物工厂的优势或许能够被发挥。

总结

植物工厂的小麦・黄豆栽培，从现阶段来看，在经济上很难成立，但在遥远的将来可能存在可能性。

为了未来的粮食稳定供给，继续追求植物工厂的可能性非常重要。

植物工厂能生产什么？

植物工厂主要栽培叶菜类蔬菜。 代表性的有生菜、菠菜、沙拉菜等。 这些蔬菜不仅可以在短时间内收获，而且单价也比较高，因此适合植物工厂。
此外，还栽培番茄、草莓等果菜类、香草类等。 这些产品附加值高，可以说是能发挥植物工厂栽培优势的品类。
另一方面，关于谷物，由于成本和栽培效率的问题，目前植物工厂的栽培被认为是困难的。 但是，将来随着技术的进步，谷物栽培也可能成为可能。 在宇宙空间等特殊环境下的粮食生产，有可能活用植物工厂的技术。