[2024년 최신 / 식물 공장 구인] 보람, 업무 내용을 경험자가 말해줍니다

여러분 안녕하세요! 저는 Shohei입니다.

“농업의 미래”로 주목받는 식물 공장. 날씨에 영향을 받지 않고 안정적으로 공급할 수 있다는 점과 고품질 채소를 생산할 수 있다는 점 등으로 최근 그 존재감을 더해가고 있습니다.

그런 식물 공장의 성장을 뒷받침하는 것이 바로 식물 공장 관리자입니다.

저는 식물 공장 관리자로서, 그리고 관리자를 육성하는 매니저로서,

10년 이상 현장 최전선에서 일해 왔습니다.

이 글에서는 식물 공장에서 일하는 것에 관심 있는 분들을 위해 식물 공장 관리자의 업무 내용부터 필요한 스킬, 보람까지 명확하게 설명해 드리겠습니다.

참고로, 식물 공장에는 어떤 장점과 단점이 있을까요? 궁금하신 분들은 아래 글도 함께 읽어보세요.

식물 공장 관리자는 어떤 일을 하나요?

식물 공장 관리자는 그 이름 그대로, 식물 공장 전체 운영을 관리하는 일입니다. 재배 관리, 현장 관리 등을 중심으로 다양한 업무를 수행하며, 공장 전체를 총괄합니다.

마치, 식물 공장이라는 “미래의 밭”을 창조하는, 현장의 지휘자라고 할 수 있겠죠.

구체적인 업무 내용은 다음과 같습니다.

재배 관리: 식물 공장이라는 이상향을 만들어내다

식물 공장은 햇빛이나 날씨에 영향을 받지 않는, 식물에게 있어 정말 “이상향”입니다. 하지만, 그 낙원을 만들어내는 것은 식물 공장 관리자의 몫입니다.

저는 완전한 초보로 업계에 입문했습니다.

식물 공장은 물론 농업이나 생산 관리도 미경험. 필요한 지식이 폭넓어 처음에는 힘들었고, 배워야 할 것은 끝이 없었습니다.

예를 들어…

• 생산 계획 수립·실행: 연중 언제, 어떤 품종을, 얼마나 생산할지 계획합니다. 시장 수요와 판매 가격, 재배 기간, 그리고 식물 공장의 용량 등을 고려하여 치밀한 계획을 세우고 실행합니다.
• 생육 환경 제어: 식물 공장의 생명줄이라고 할 수 있는 것이 바로 생육 환경 제어입니다. 온도, 습도, 빛, 이산화탄소 농도, 풍속 등 식물의 생육에 최적화된 환경을 유지합니다. 생육 상황을 매일 관찰하고 데이터에 기반한 분석과 경험에 기반한 판단력, 그리고 신속한 대응이 요구됩니다.

포인트: 특히 중요한 것은 “왜” 그 환경 설정이 최적인지 이해하는 것입니다. 예를 들어, 식물의 광합성을 촉진하기 위해 최적의 광파장과 조사 시간, 온도와 습도가 식물의 생육 속도와 형태에 미치는 영향 등을 과학적인 근거에 기반하여 이해해야 합니다.

• 영양액 관리: 수경 재배를 채택한 식물 공장에서는 식물의 영양원인 영양액 관리가 매우 중요합니다. 영양액의 농도와 pH 값을 정기적으로 측정하고, 식물의 생육 단계에 맞춰 적절히 조절합니다. 질산태 질소, 인산, 칼륨 등 필수 영양소의 균형을 유지하는 것은 물론, 칼슘과 마그네슘, 철 등 미량 요소의 부족에도 유의해야 합니다.

포인트: 영양액 관리는 경험에 기반한 감각도 중요합니다. 식물의 잎 색깔과 모양, 생육 속도 등을 주의 깊게 관찰하고, 필요하면 영양액의 성분을 미세 조정합니다. 오랜 경험에서 얻어지는 “장인의 기술”이 살아나는 부분이기도 합니다.

• 위생 관리: 식물 공장에서는 한번 병해충이 발생하면 공장 전체에 치명적인 피해를 입힐 가능성이 있습니다. 그러므로 철저한 위생 관리가 요구됩니다. 공장 내 청소·소독을 철저히 하는 것은 물론, 직원들에게 위생 교육도 중요합니다. 또한, 해충의 침입을 막기 위한 대책도 필요합니다.

포인트: 이상 발생 시 조기 발견·대처가 중요합니다. 매일 관찰을 통해 식물의 미세한 변화를 놓치지 않는 관찰력이 요구됩니다. 또한, 만약 질병이나 해충이 발생할 경우에도 피해를 최소화하기 위한 적절한 대처법을 잘 알고 있어야 합니다.

이런 이야기를 들으면 “어려울 것 같다…”라고 생각할 수도 있습니다.

하지만 안심하세요.

이 사이트에서는 그런 분들을 위해 현장의 노하우를 체계적으로 정리한 콘텐츠를 제공하고 있습니다.

식물 공장의 운영을 안정시키려면 현장력을 높이는 것이 필수입니다. 그러기 위해서는 다음 콘텐츠가 강력합니다.

현장 관리: 팀으로 최고의 채소를 키우다

식물 공장은 결코 혼자서는 이루어질 수 없습니다. 파종부터 수확, 출하까지 다양한 공정을 담당하는 모든 직원들이 협력하여 고품질 채소 생산이라는 공동의 목표를 향해 나아갑니다.

• 설비 점검·보수: 식물 공장에는 조명 설비, 공조 설비, 급배수 설비, 제어 시스템 등 다양한 설비가 있습니다. 이러한 설비는 식물 공장의 심장부라고 할 수 있는 중요한 역할을 담당하며, 안정적인 가동을 유지하기 위해 정기적인 점검과 적절한 유지 보수가 필수입니다.

포인트: 설비 고장은 생산에 큰 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 평소 설비 상태를 파악하고 이상을 감지할 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 또한, 간단한 수리라면 직접 대응할 수 있는 기술도 요구됩니다.

• 트러블 대응: 식물 공장에서는 예상치 못한 트러블이 발생하기도 합니다. 설비 고장, 정전, 병해충 발생 등 다양한 트러블에 침착하고 신속하게 대응해야 합니다. 상황을 정확하게 판단하고 최선의 방안을 강구하는 것이 요구됩니다.

포인트: 트러블 발생 시 리더십과 침착한 판단력이 요구됩니다. 직원들에게 정확한 지시를 내리고 혼란 없이 대응을 진행해야 합니다. 또한, 원인 규명과 재발 방지책을 강구하는 것도 중요합니다.

• 작업 지시·진행 관리: 각 직원의 경험과 기술, 적성을 파악하여 적절한 작업을 분담합니다. 전체 작업 진행 상황을 항상 파악하고, 필요에 따라 지원함으로써 팀 전체의 효율적인 업무 수행을 촉진합니다.

포인트: 직원 한 명 한 명과 소통을 밀접하게 하여 작업 진행 상황과 과제를 공유하는 것이 중요합니다. 또한, 개별적인 기술 향상을 지원함으로써 팀 전체의 수준 향상을 목표로 합니다.

• 노동 환경 정비: 직원들이 안전하고 편안하게 일할 수 있는 환경을 만드는 것도 식물 공장 관리자의 중요한 역할입니다. 노동 재해를 미연에 방지하기 위한 안전 대책을 강구하는 것은 물론, 직원들이 일하는 보람을 느끼고 능력을 최대한 발휘할 수 있는, 소통이 잘 되는 직장 환경 조성을 목표로 합니다.

포인트: 직원 만족도는 생산성과 품질 향상에 큰 영향을 미칩니다. 일하기 좋은 환경 조성을 통해 직원들의 동기 부여를 높이는 것이 중요합니다.

• 품질 관리: 식물 공장에서 생산된 채소는 엄격한 품질 기준을 충족해야 합니다. 그러므로 출하 전 채소의 품질 검사를 철저히 하고, 기준에 미달하는 것은 출하하지 않는다는 엄격한 관리 체계를 구축해야 합니다.

포인트: 품질 관리는 식물 공장의 신뢰성을 유지하기 위해 매우 중요합니다. 소비자들이 안심하고 먹을 수 있도록 책임감을 가지고 품질 관리에 임하는 자세가 요구됩니다.

식물 공장은 자동화가 진행되고 있지만, 아직 사람의 손길이 필요한 일이 많습니다.

대규모 현장에서는 100명 이상의 직원이 있는 경우도 허다합니다.

주변과 협력하고 협조할 수 있는 기술이 뛰어나면 현장에서 활약할 수 있을 것입니다.

공장 관리: 식물 공장을 사업으로 성장시키다

식물 공장은 꿈과 이상만으로는 이루어질 수 없습니다. 안정적인 수익을 확보하고 지속 가능한 사업으로 성장시키려면 경영적인 시각도 필수입니다.

• 생산 비용 관리: 전기료, 수도료, 인건비, 비료값 등 식물 공장 운영에는 다양한 비용이 발생합니다. 이러한 비용을 확실히 파악하고, 낭비를 없애기 위한 개선 방안을 끊임없이 검토하고 실행하는 것이 수익 향상에는 필수입니다.

포인트: 특히, 전기료는 식물 공장 운영 비용의 대부분을 차지하기 때문에 에너지 절약 대책은 중요한 과제입니다. LED 조명 도입이나 태양광 발전 도입 등을 검토하여 비용 절감으로 이어질 수 있어야 합니다.

• 판매 전략 수립: 안정적인 판로 확보는 식물 공장 경영에 있어 매우 중요합니다. 슈퍼마켓이나 레스토랑, 식품 가공 회사와 계약을 맺는 것 외에 자체 EC 사이트에서 판매하는 등 판로 개척과 가격 설정, 프로모션 활동 등 전략적인 판매 계획을 수립하고 수익 목표 달성을 목표로 합니다.

포인트: 식물 공장에서 생산된 채소의 부가가치를 어떻게 고객에게 전달할지가 중요합니다. “안전·안심”, “고품질”, “안정적인 공급” 등의 강점을 어필함으로써 다른 채소와 차별화를 꾀해야 합니다.

• 시장 조사·분석: 소비자의 니즈와 시장 트렌드는 항상 변화합니다. 그러므로 시장 조사와 경쟁 분석을 통해 소비자가 원하는 채소는 무엇인지, 경쟁사는 어떤 전략으로 판매하고 있는지 등을 끊임없이 분석하고 새로운 사업 기회를 빠르게 포착하는 것이 중요합니다.

포인트: 새로운 품종 도입이나 가공품 개발 등 시장의 니즈를 선도한 상품 개발은 경쟁 우위를 확보하는 데 유효한 수단입니다.

• 관련 기관과의 협상: 식물 공장 운영에는 행정 기관에 대한 허가 신청이나 거래처와의 계약 협상 등 다양한 관련 기관과의 소통이 발생합니다. 이러한 관련 기관과 원만한 관계를 구축하고 원활한 사업 운영을 유지하는 것이 요구됩니다.

포인트: 행정 기관과 지역 주민과의 원만한 관계 구축은 사업을 원활하게 진행하는 데 매우 중요합니다. 평소 소통을 밀접하게 하고 신뢰 관계를 구축하는 것이 중요합니다.

식물 공장 관리자에게 적합한 사람은 이런 사람!

지금까지 식물 공장 관리자의 업무 내용에 대해 자세히 설명해 드렸습니다.

“식물 공장에서 일하는 미래”에 관심 있는 여러분께, 다음으로 식물 공장 관리자에게 적합한 사람의 특징과 필요한 스킬에 대해 설명해 드리겠습니다.

이러한 요소를 갖춘 사람은 식물 공장 관리자로서 활약할 가능성이 높다고 할 수 있습니다.

식물 공장 관리자로서 활약하는 사람의 특징

• 식물을 좋아하고, 농업에 관심이 있다: 식물 공장 관리자는 식물의 성장에 기쁨을 느끼고, 그 가능성을 믿을 수 있는 사람에게 적합합니다. 새로운 품종과 재배 방식에 관심을 가지고 끊임없이 배우려는 의지가 요구됩니다.
• 책임감이 강하고, 끈기가 있다: 식물의 생육은 매일 변화합니다. 때로는 예상치 못한 트러블이 발생하기도 합니다. 책임감을 가지고 끝까지 해내는 끈기가 요구됩니다.
• 커뮤니케이션 능력이 뛰어나다: 식물 공장은 팀으로 일하기 때문에 커뮤니케이션 능력이 중요합니다. 직원들과 협력을 밀접하게 하고 원만한 인간 관계를 쌓을 수 있는 사람이 요구됩니다.
• 리더십을 발휘할 수 있다: 때로는 직원들을 규합하고 지시를 내려야 합니다. 상황에 따라 적절한 판단을 내리고 팀을 이끌어 나가는 리더십이 요구됩니다.
• 경영적인 시각을 가질 수 있다: 식물 공장은 사업입니다. 비용 의식을 가지고 수익을 창출하기 위한 노력을 할 수 있는 사람이 요구됩니다.

요구되는 스킬·경험

• 식물 재배 관련 지식·경험: 식물의 생육에 필요한 환경 조건과 재배 기술에 대한 지식은 필수입니다. 농업 고등학교나 농업 대학교에서 배운 지식이나 농업 경험이 있다면 업무에 활용할 수 있습니다.
• 설비 관리 지식·경험: 식물 공장에서는 다양한 설비가 사용됩니다. 설비 점검·보수 관련 지식과 간단한 수리를 할 수 있는 기술이 있다면 유용할 것입니다.
• 위생 관리 지식·경험: 식품을 취급하는 공장이므로 위생 관리는 매우 중요합니다. 식품 위생 책임자 자격증 등 자격증이 있다면 더욱 좋습니다.
• 컴퓨터 스킬: 데이터 분석이나 생산 관리 시스템에 대한 입력 등 컴퓨터를 사용하는 업무도 많기 때문에 기본적인 컴퓨터 스킬은 필수입니다.
• 매니지먼트 경험: 직원 육성과 팀 전체의 동기 부여 관리 등 매니지먼트 경험이 있다면 리더로서 활약할 수 있을 것입니다.

이러한 스킬과 경험은 식물 공장 관리자로서 채용 선발에서도 유리하게 작용할 것입니다.

하지만, 이러한 스킬과 경험을 처음부터 모두 갖추고 있어야 할 필요는 없습니다. 일하면서 익히면 충분합니다.

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식물 공장 관리자의 보람

식물 공장 관리자의 일은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 하지만, 그곳에는 다른 일에서는 맛볼 수 없는, 큰 보람과 성취감이 기다리고 있습니다.

• 직접 키운 채소가 식탁에 미소를 전하다: 자신이 정성껏 키운 채소가 슈퍼마켓에 진열되고, 그리고 누군가의 식탁에 오르게 됩니다. 그런 기쁨을 맛볼 수 있는 것이 식물 공장 관리자의 가장 큰 보람입니다.
• 팀 일체가 되어 어려움을 극복하고 큰 성과를 만들어 낸다: 식물 공장은 팀으로 일하기 때문에, 한 사람의 힘으로는 달성할 수 없는 큰 목표도 힘을 합쳐서 달성할 수 있습니다. 팀으로 목표를 달성했을 때의 기쁨은 무엇과도 비교할 수 없습니다.
• 식물 공장이라는 새로운 농업의 형태를 통해 사회에 기여한다: 식물 공장은 식량 문제와 환경 문제 해결에 기여할 수 있는 가능성을 지닌 미래의 농업입니다. 식물 공장 관리자로서 일하는 것은 지속 가능한 사회 실현에 기여하는 것과도 연결됩니다.
• 항상 새로운 것에 도전하고, 성장을 계속할 수 있다: 식물 공장은 끊임없이 진화하는 분야입니다. 새로운 기술과 품종이 끊임없이 개발되고 있으며, 항상 배우고 자신을 성장시킬 수 있습니다.

현장 최전선에서 미래를 움직이는 실감을 얻을 수 있다. 이것이 식물 공장 관리자 일의 가장 큰 매력이라고 할 수 있겠죠.

하지만, 제가 여러 현장을 봐 온 바로는, 잘 되지 않는 경우도 있었습니다.

이 글에는 그런 이야기도 적혀 있습니다.

식물 공장 관리자의 커리어 패스

식물 공장 관리자의 커리어 패스는 하나가 아닙니다. 경험을 쌓으면서 다양한 커리어 플랜을 그릴 수 있습니다.

• 전문가를 목표로 한다: 재배 관리 전문가로서 특정 품종의 재배 기술을 연마하거나, 새로운 재배 기술 개발에 도전할 수 있습니다.
• 매니지먼트 직으로 진출한다: 여러 식물 공장을 총괄하는 매니저나 생산 부문 전체의 책임자를 맡는 등 매니지먼트 직으로 진출할 수도 있습니다.
• 독립·창업한다: 갈고 닦은 지식과 경험을 살려 직접 식물 공장을 설립한다는 선택지도 있습니다.
• 관련 업계로 이직한다: 농업 자재 회사나 식품 가공 회사 등 식물 공장에서 얻은 지식과 경험을 살릴 수 있는 관련 업계로 이직할 수도 있습니다.

식물 공장에서 일하는 것은 미래의 선택지를 넓히는 것과도 연결될 것입니다.

식물 공장의 적자율은?

정확한 통계 자료는 존재하지 않지만, 일반적으로 식물 공장은 초기 투자와 운영 비용이 높기 때문에 약 7할이 적자라고 합니다.

식물 공장은 왜 적자를 보기 쉬울까요?

식물 공장이 적자를 보기 쉬운 요인으로는 주로 다음과 같은 점을 들 수 있습니다.

• 초기 비용·운영 비용의 높음: 폐쇄 환경 구축과 LED 조명, 공조 설비 등 기존 농업에 비해 초기 비용이 많이 듭니다. 또한, 전기료 등 운영 비용도 고액이 되기 쉽습니다.
• 판매 가격의 저하: 시중에 유통되는 채소에 비해 판매 가격이 높아져 가격 경쟁력이 떨어지는 경우가 많습니다.
• 경험 부족: 식물 공장은 비교적 새로운 분야이기 때문에 재배 노하우 부족과 인재 육성의 어려움 등이 과제로 꼽힙니다.

적자가 많은데 왜 식물 공장은 늘어나고 있을까요?

많은 과제를 안고 있지만, 식물 공장이 계속 늘어나는 배경에는 다음과 같은 이유가 있습니다.

• 시장의 성장: 최근 식품의 안전·안심에 대한 의식이 높아지고, 환경 문제에 대한 관심이 높아지면서 식물 공장에서 생산된 채소의 수요가 높아지고 있습니다.
• 기술 혁신: LED 조명의 기술 혁신과 재배 시스템 자동화 등으로 생산 비용 절감과 효율성이 향상되고 있습니다.
• 정부 지원: 국가와 지방 자치 단체에서 식물 공장 건설과 운영에 대한 보조금 제도가 확충되고 있습니다.

이러한 요인으로 식물 공장은 앞으로도 성장이 기대되는 분야라고 할 수 있습니다.