植物工厂的为什么？栽培品种只有叶类蔬菜的理由

大家好！我是Shohei。

植物工厂经常种植生菜、菠菜、小松菜等叶类蔬菜。

我去过很多工厂，几乎每个工厂都种植生菜。

很多人肯定会感到疑问。

实际上，这是因为植物工厂具有某种特性。
由于这种特性，现实情况是只剩下叶类蔬菜可以选择。

在本文中，我将从“生长特性”和“经济性”方面详细解释为什么叶类蔬菜适合植物工厂。

顺便说一下，在叶类蔬菜中，生菜最多，为什么呢？
以下也写了相关的内容，请一并阅读。

那么，植物工厂的特点是什么呢？

首先，整理一下植物工厂的特点。

植物工厂是指可以人为控制温度、湿度、光照、CO2浓度等环境条件的设施。
因此，可以实现农作物的周年计划生产。

与露地栽培和其他设施园艺不同，其特点是在几乎不受外部环境影响的情况下实现稳定生产。

为什么叶类蔬菜适合植物工厂？

那么，为什么植物工厂适合叶类蔬菜呢？

结论是，
这是因为叶类蔬菜的生长特性和可食用部分的比例高。

再详细说明一下。

叶类蔬菜的特点是叶子是主要的食用部分，叶子在整个植物体中所占的比例很高。
也就是说，几乎所有种植的作物（除了根以外）基本上都可以食用。

此外，由于叶子的生长速度很快，从播种到收获只需30～40天左右的短时间。

这种特性使其适合在植物工厂进行周年多阶段栽培。

不能浪费投入的成本啊

这是因为植物工厂的成本非常高。
特别是用于培育作物的LED的电费。这太可怕了。

为了使叶子长得更大，光照是绝对必要的。
但是光照也需要电费成本。

这里是重点。

例如，如果种植像番茄这样舍弃叶子而获取果实的蔬菜， 就无法收回花在叶子上的成本。

因此，植物工厂只能种植能够高效率、大量栽培（可食用部分）的蔬菜。
最终会变成这样。

对于生长缓慢或丢弃部分较多的蔬菜，很快就会出现赤字。

顺便说一下，除了这篇文章之外，
我还写了关于“这种品种，在植物工厂有点困难……”的内容。

例如，小麦、大豆、根茎类蔬菜、大米等……

上述那样的品种很难。

但是可能存在一些误解。

我在这些文章中也写过，谷物和根茎类蔬菜等，不是说不能在植物工厂种植……
而是“在植物工厂种植没有优势”的感觉。总之，如果想做的话，种植本身是可以的。

适合植物工厂的蔬菜的3个条件

那么，什么作物适合植物工厂呢？
那就是以下3个条件。

叶类蔬菜满足这些条件。

例如，生菜的情况，从播种到收获只需30～40天左右的短时间，通过设施内的环境控制可以全年生产。而且，除了根以外，全部都可以食用。

生菜……真是对植物工厂来说非常方便的蔬菜啊。

而且，在叶类蔬菜中，甚至还有营养成分、维生素、矿物质等含量高的品种。
而且，通过控制栽培环境，还有改变营养价值的余地。这也适合植物工厂。

除了叶类蔬菜以外，一部分水果也适合植物工厂。

当然，并不是所有的水果都适合。
关于水果，我在以下的文章中写过。

虽然叶类蔬菜有利，但现场能力是必需的

总之，植物工厂的课题是初期投资和运营成本高。

建设费、空调设备、照明设备等初期投资很大，电费等运营成本也很高。

有多高呢…
因为成本高而陷入赤字，倒闭或撤退的工厂有很多。

长期在植物工厂行业，见过很多这样的企业。
很悲伤。

叶类蔬菜有很多优点，但是…

这篇文章的主题是“叶类蔬菜在植物工厂更有利”。

但是，即使种植叶类蔬菜，也有陷入赤字的情况。也就是说，它非常困难。

也有一些工厂能够稳健地盈利。
根据我的经验，这样的植物工厂现场员工的水平很高。

也就是说，实际上，要实现盈利，理解正确的诀窍非常重要。

但是，学习正确诀窍的方法意外地很少。

如果想提高现场能力，请参考本网站。
要提高植物工厂的收益性，以下内容会有所帮助。

总结内容

植物工厂中大量种植叶类蔬菜的原因有以下3点。

在成本较高的植物工厂中，具备这些特性的叶类蔬菜是最佳选择。

不如说，种植其他蔬菜没有意义。也可以这么说。

叶类蔬菜的生长特性和光合产物的分配，与植物工厂这种人工环境的特性相匹配，因此很多植物工厂都种植叶类蔬菜。

最近，作为充分利用这种人工环境的作物，山葵等也备受关注。

关于山葵的解说，请看以下的文章。

提高植物工厂的生产率和回收成本率的关键在于种植像叶菜类蔬菜这样收获周期短、损失小的作物，以及开发高效的环境控制和自动化技术。

植物工厂的弱点是什么？

植物工厂最大的弱点应该是初期投资和运营成本高。
设施的建设费、空调设备、照明设备等初期投资很大，电费等运营成本也很高。
还有，没有既能熟练使用这些设备，又精通蔬菜的人，也是一个问题。
也就是说，确保专业人才也是一个课题。

植物工厂生菜的特点是什么？

植物工厂栽培的生菜，最大的特点是可以确保全年稳定品质和供应量。
另外，基本上是无农药的，安全性高也是其特点之一。
以前经常使用“不用洗也能吃”作为宣传语。最近不怎么用了。

植物工厂生产什么蔬菜？

植物工厂主要栽培生菜、菠菜、小松菜等叶类蔬菜。
此外，还可以栽培婴儿叶、沙拉菜、芝麻菜、香草类等各种品种。近年来，草莓和番茄等果菜类也在尝试在植物工厂种植。